Almond Croissant Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Mandelcroissantbröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Mandelcroissantbröd är ett utsökt ägg- och mjölkfritt bröd gjort med bara några få ingredienser och laddat med alla smaker du gillar från klassiska mandelcroissanter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-croissant-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid1 5

Total tid1 20

Serveringar: skivor

Kalorier: 332.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¾ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
¾ kopp Mandelmjöl (anteckning 2)
½ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 3)
¾ kopp Osötad vaniljmandelmjölk (anteckning 4)
¼ kopp Mejerifri yoghurt (anteckning 5)
1 kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 6)
1 tesked Mandelextrakt (anteckning 7)

Marsipan

Att dekorera

⅓ kopp Skivade mandlar

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en bunke, tillsätt självjäsande mjöl, mandelmjöl, socker och vispa alltsammans.
Vispa i olja, yoghurt, mandelmjölk och mandelextrakt.
Vispa till en jämn smet utan klumpar.
Häll smeten i den förberedda brödformen. Ställ åt sidan.
I en annan grund skål, förbered toppingen. Rör ihop mandelmjöl, socker, olja och mandelextrakt tills det ser ut som en torr, smulig pasta.
Klicka ut klickar av toppingen ovanpå brödet och tryck till dem med baksidan av en sked så att de fastnar i brödsmeten. Vänd smeten några gånger med spetsen på en kniv eller en sked. Se till att det inte finns några hålrum i smeten efter detta steg. Om du ser några, använd en sked för att trycka till och jämna till toppen så att smeten blir kompakt i formen.
Strö skivad mandel över.
Grädda brödet på mitten av ugnen i 180 °C i 65–75 minuter. Se till att täcka formen med folie efter 40 minuter för att förhindra att den mörknar för snabbt. Kontrollera gräddningstiden ofta, från 60 minuter. Stick in en tandpetare i mitten av brödet; den ska komma ut ren eller med en liten mängd av toppingen kvar på tandpetaren.
Låt svalna i 10 minuter i plåten, sedan i 3 timmar i rumstemperatur på ett galler, eller över natten. Skär inte brödet innan det har nått rumstemperatur, annars blir det smuligt och sprött.
Pudra florsocker över brödet precis innan du skär det om så önskas.

Anmärkningar

Anmärkningar 1För att göra din sats självjäsande mjöl, vispa 2 1/2 teskedar bakpulver i 1 3/4 koppar vetemjöl. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Eller mandelmjöl, men brödet blir mörkare i färgen, torrare och lite grynigt. Jag rekommenderar starkt ultrafint mandelmjöl för bästa smak.

Notera 3: Du kan använda vilken olja som helst med en mild smak.

Anmärkningar 4All mjölkfri mjölk fungerar i det här receptet, som havremjölk eller sojamjölk.

Notera 5: Eller mer växtbaserad mjölk.

Anmärkningar 6Alla strösocker fungerar till det här receptet, inklusive kokossocker, men brödsmeten blir mörkare.

Notera 7: Detta är den viktigaste ingrediensen som ger mandelcroissantsmaken, hoppa inte över den!

Förvaring: Förvara brödet i kylskåpet i en lufttät kaklåda i upp till 4 dagar. Frys in i upp till 1 månad i lufttäta Ziploc-påsar. Tina dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning