Almond Flour Banana Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

en bunt med tre banankakor av mandelmjöl med hela mandlar

4.77 från 108 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Banankakor med mandelmjöl

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa banankakor med mandelmjöl och två ingredienser är enkla, hälsosamma veganska bananbrödskakor som är perfekta för att använda massor av mogna bananer. Bonusen är att dessa banankakor också är glutenfria, paleo- och spannmålsfria.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-banana-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid18

Total tid28

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 108.3kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ½ koppar Mandelmjöl skopa, lätt packad, sopa (not 1)
¾ kopp Mosad banan lite mindre än 2 stora skalade bananer (not 2)

Frivillig

2 matskedar Lönnsirap (anteckning 3)
2 matskedar Smält kokosolja (anteckning 4)
½ tesked Kanel
1 tesked Vanilj extrakt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med kokosolja för att undvika att kakorna fastnar. Ställ åt sidan.
Skala och mosa bananerna i en bunke tills det bildas en slät puré med små bananklumpar.
Packa de mosade bananerna i ett måttglas eller väg den mängd som receptet anger och lägg sedan tillbaka dem i den stora bunken.
Om du väljer att lägga till de valfria ingredienserna, rör om dem nu (not 5).
Rör först ner mandelmjölet med en spatel. När det börjar vara svårt att röra, knåda degen med dina inoljade händer tills den är jämn. Den ska vara våt, mjuk, tät och klibbig men lätt att forma bollar av.
Tvätta och torka händerna och smörj dem lätt med kokosolja. Rulla 1 matsked deg mellan händerna för att forma en boll.
Placera varje kakdegboll på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och lämna ett centimeters mellanrum mellan bollarna.
Smörj fingret lätt igen och platta till kakan.
Upprepa tills alla kakor är formade. Receptet ger 16 kakor. De kommer inte att expandera i ugnen, men du plattar ut bollen och du vill inte att kakorna ska nudda varandra.
Grädda kakorna i 13–16 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna och undersidan.
Låt dem svalna på bakplåten i 15 minuter innan du flyttar över dem till ett galler. Kakorna är mjuka banankakor och kommer inte att stelna särskilt mycket.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: You can't use coconut flour instead of almond flour. If you use almond meal the batter will be darker and a bit dry, you may need to add more mashed banana.

Anmärkningar 2Använd mogna bananer för bästa sötma och undvik sötningsmedlet.

Anmärkningar 3: Any liquid sweetener can be added to boost the cookie's sweetness. It won't change the flour ratio.

Anmärkningar 4: The oil adds a buttery taste to the cookies and crisps the edge. It's optional and it won't change the flour ratio. You can use melted plant-based butter or canola oil instead of coconut oil Nutrition panel is for one cookie without the optional flavorings or topping.

Anmärkningar 5Genom att tillsätta de valfria ingredienserna blir smeten lite mjukare.Om smeten är för blöt, tillsätt mer mandelmjöl för att torka ut. Den ska vara som playdoh och lätt att rulla till bollar med feta, oljade händer.

lagringFörvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frys in och tina dagen före servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning