Almond Flour Coconut Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.88 från 8 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kokosnötskakor med mandelmjöl

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Kokosnötskakor med mandelmjöl är enkla mandelmjölskakor fyllda med sega bitar av kokosflingor. Det är en läcker glutenfri godsak gjord med minimala ingredienser.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-coconut-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid12

Total tid22

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 186kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Mandelmjöl (anteckning 1)
½ kopp Osötad kokosflingor +1/4 kopp om så önskas (not 2)
3 matskedar Kokosolja smält, kyld (not 3)
¼ kopp Lönnsirap (anteckning 4)

Frivillig

½ tesked Kokosextrakt för en boost av kokossmak

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en bunke, tillsätt mandelmjöl och kokosflingor. Börja med 1/2 dl och se senare om du vill tillsätta mer – lönnsirap och smält kokosolja. Tillsätt valfritt kokosextrakt.
Rör om med en gummispatel och smörj sedan händerna lätt eller använd handskar för att knåda degen och tryck ihop ingredienserna till en mjuk kakdeg.
Rör om till en klibbig kakdeg, ta sedan cirka 2 matskedar och lägg dem på den förberedda bakplåten med ett halvt centimeters mellanrum. Jag gjorde 8 kakor.
Strö några extra kokosflisor över och tryck till med handen för att få dem att fastna och platta till varje kaka lätt.
Grädda kakorna i 12–15 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på sidorna och ovansidan.
Låt kakorna svalna på plåten i 15 minuter för att stelna, lägg sedan över på ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Mandelmjöl fungerar också, men degen blir mörkare i färgen och kakorna lite gryniga.

Anmärkningar 2: Coconut flakes are large white flakes of dried coconut. You can also swap for unsweetened shredded coconut. Depending on the size of the flakes, you may be able to add from 1/2 cup to 3/4 cup. You know you added enough when you can squeeze the dough into a ball and it firms up nicely. Coconut flakes don't make the dough break or fall apart.

Anmärkningar 3Du kan också använda smält växtbaserat smör, eller smör om du använder mejeriprodukter i ditt kök, vi använder inte mejeriprodukter i vårt recept.

Anmärkningar 4Du kan använda vilka flytande sötningsmedel som helst, som agavesirap eller kokosnektar.

lagringDu kan förvara kakorna i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Frys in dem i Ziploc-påsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning