Almond-Orange Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.86 från 7 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Mandel-orange tumavtryckskakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Mandel-orange tumavtryckskakor är superenkla kakor klara på under 20 minuter och gjorda utan gluten, ägg, mejeriprodukter, bara 5 hälsosamma ingredienser.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-orange-thumbprint-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid5

Tillagningstid12

Total tid17

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 148.7kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Mandelmjöl (anteckning 1)
¼ kopp Lönnsirap (anteckning 2)
3 matskedar Färskpressad apelsinjuice (anteckning 3)
1 matsked Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)

Valfritt - rekommenderas för smaker

½ tesked Mandelextrakt (anteckning 5)
½ tesked Apelsinzest (anteckning 6)

Fyllning

3-4 matskedar Orange Marmalade (anteckning 7)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med lätt oljat bakplåtspapper.
I en stor bunke, blanda mandelmjöl, lönnsirap, apelsinjuice, olja, mandelextrakt och apelsinskal om det används. Rör om med en gummispatel, olja sedan lätt händerna och tryck till degen till en jämn kakdeg.
Om degen är för torr och smulig, tillsätt lite mer apelsinjuice, en tesked i taget, knåda tills degen är mjuk, klibbig men bildar en boll. Om den är för blöt, tillsätt mer mandelmjöl.
Smörj händerna, skrapa upp cirka 1 1/2 matskedar deg, rulla den mellan händerna och lägg den på en plåt. Lämna 2,5 cm mellan varje kakboll. Upprepa detta tills du har bildat 12 bollar, smörj händerna efter behov, eftersom degen är ganska klibbig.
Platta till varje degboll med handen och använd sedan baksidan av en mättesked (eller tummen) för att lätt trycka till och skapa ett litet hålrum i mitten av varje kaka. När du trycker till kommer kakornas sidor att spricka; det är normalt. Du kan använda fingrarna för att klappa och forma om sidorna fint, eller hålla dem spruckna.
Fyll varje hålighet med ungefär 1/2 tesked marmelad, eller upp till 3/4 av håligheten. Överfyll inte, annars rinner det ut ur håligheten när de gräddas.
Grädda kakorna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 12–15 minuter i 180 °C tills kanterna precis har fått en gyllenbrun färg.
Låt kakorna svalna helt på bakplåten i cirka 30 minuter och på ett galler i ytterligare 30 minuter.
Servera naturell, eller pudra florsocker över för att öka sötman.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: You can also use almond meal, but the color of the cookies will be darker, and the texture a bit grainy. If nut-free, use sesame flour or sunflower seed flour in the same amount. The recipe doesn't work with all-purpose flour.

Anmärkningar 2Eller vilket flytande sötningsmedel du gillar, som agavesirap eller kokosnektar.

Anmärkningar 3: Or bottled orange juice, but the taste won't be as good. Freshly squeezed orange juice contains some pulp and enhances the cookie flavor.

Anmärkningar 4: Or low-flavor oil of choice, or melted plant-based butter. If oil-free, use almond milk, but the cookies won't firm up as well.

Anmärkningar 5Valfritt, men detta förstärker mandelsmaken i kakorna. Du kan också använda vaniljextrakt för en vaniljsmak.

Anmärkningar 6Använd endast om du gillar apelsinskal i bakning; det ger en syrlig, lätt bitter smak, det gillar inte alla.

Anmärkningar 7Jag använder apelsinmarmelad utan tillsatt socker; för sötare kakor, använd apelsinmarmelad som innehåller tillsatt socker.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringDessa kakor mjuknar ännu mer nästa dag om man lägger en jordgubbsskiva i mitten. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar.

Kostrådgivning