Avocado Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.91 från 10 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Avokadobagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Avokadobagels är enkla bagels med 3 ingredienser gjorda med mogna avokados. De är perfekta för att tillsätta omega-3 och fibrer till dina bagels.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/avocado-bagels/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid20

Total tid30

Serveringar: stora bagels

Kalorier: 246.7kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

½ kopp Mosad mogen avokado motsvarande 1 stor Hass-avokado, mogen men utan svart/mörk fläck i fruktköttet (not 1)
½ kopp Mejerifri yoghurt (anteckning 2)
1 ¾ kopp Självhöjande mjöl (anteckning 3)

pålägg

1 matsked Bagelkrydda (anteckning 4)
1 matsked Mandelmjölk (anteckning 5)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Gröp ur fruktköttet från din mogna avokado på en skärbräda. Om du ser bruna eller svarta fläckar, ta bort dem. Mörka fläckar när de bakas ger bagels en mycket bitter smak.
Mosa det gröna, mogna avokadoköttet med en gaffel till en slät puré och lägg sedan i ett måttglas för att få 1/2 dl. Om du inte har tillräckligt, tillsätt bara yoghurt.
Tillsätt den mosade avokadon, yoghurten och det självjäsande mjölet i en bunke, rör om med en gaffel och tryck till för att blanda ingredienserna.
När den börjar bilda bitar, olja händerna lätt och knåda degen till en mjuk, jämn avokadodeg.
Om degen är för blöt, justera den genom att knåda in mer mjöl.
Dela den i fyra lika stora portioner för större bagels (som syns på bilderna ovan) eller sex för mindre bagels.
Mjöla händerna lätt och rulla degbiten till en boll, stick sedan in ett finger i mitten för att forma bagelhålet.
Placera bagelsna på den förberedda bakplåten med 2 tummars mellanrum mellan varandra – de expanderar i ugnen.
Pensla deras ovansida med lite mandelmjölk eller vatten och strö lite bagelkrydda över.
Lägg en bit folie i hålen i bageln så att hålen inte krymper i ugnen.
Grädda bagels i 20–22 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna.
Låt dem svalna helt på ett galler innan de skärs upp.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: A ripe avocado should be soft to the touch and when you lift up the cap on top reveal a light green color - no brown color. If your ripe avocado is brown/black inside, do not bake it, it will have a weird taste. You want a soft avocado flesh with green color for best flavors.

Anmärkningar 2Vilken naturell yoghurt som helst fungerar till receptet. Vi älskar kokosyoghurt och cashewyoghurt, men om du använder mejeriprodukter i ditt kök kan du gärna använda grekisk yoghurt.

Anmärkningar 3Du kan göra 1 3/4 kopp självjäsande mjöl genom att röra ihop 1 3/4 kopp vetemjöl med 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 4Tillsätt bagelkrydda ovanpå bagels för mer salt och vitlök-lök smaker. Om du inte har bagelkrydda rekommenderar jag att röra ner 1 tesked salt i mjölet. Att tillsätta andra frön ovanpå bagels är gott, som pumpafrön, hampafrön för protein eller sesamfrön.

Anmärkningar 5eller vatten eller vilken mjölkfri mjölk du vill.

lagringFörvara bagels i upp till 4 dagar i kylskåpet i en lufttät behållare. Frys in dem i upp till 1 månad i en sluten behållare. Tina dem dagen före servering.

Serverar bagelsServera dina bagels med din favoritmejerifria färskost, smör, avokadoskivor, gurka, spenat eller tomater.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning