• Om du använder en glassmaskin, frys in glassmaskinens skål dagen innan du gör detta recept.
• I en matberedare eller höghastighetsmixer, tillsätt avokadokött, kokosgrädde, lönnsirap, vaniljextrakt, citronsaft, pepparmyntsextrakt och färska myntablad.
• Mixa tills smeten är slät och krämig. Smaka av smeten och tillsätt mer pepparmyntsextrakt om så önskas, upp till ytterligare 1/2 tesked. Mixa mellan varje tillsats.
• Rör ner den hackade mörka chokladen i smeten om du använder frysningsmetod 2 eller 3, annars gör du inte det.

Freezing - 3 ways

• Metod 1. Glass utan kärna för servering i små omgångar. Häll över i en isbitsform och frys in över natten. Före servering, lägg några frysta isbitar i en höghastighetsmixer med en skvätt mjölk. Mixa tills en mjuk serveringskonsistens bildas. Rör i chokladbiten före servering.
• Metod 2. Använd en glassmaskin. Häll glassblandningen i den frysta glassmaskinens skål. Vispa enligt tillverkarens anvisningar tills glassen bildas. Ät omedelbart eller häll över i en sluten behållare och frys in till senare.
• Metod 3. Om du planerar att servera hela satsen på en gång. Häll glassmeten i en stor försluten behållare eller brödform på 9 x 5 cm. Frys in den över natten och låt den mjukna i rumstemperatur i 30 minuter innan du öser upp glassen.

lagring

• Förvara i upp till 3 månader i frysen.