Baked Pumpkin Donuts - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Bakade pumpamunkar

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Bakade pumpamunkar är munkar utan tillsatt socker, oljefria, med en deg gjord på bara två ingredienser!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baked-pumpkin-donuts/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid12

Total tid22

Serveringar: minimunkar

Kalorier: 119.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¼ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
⅔ kopp + 1 matsked Konserverad pumpapuré (anteckning 2)

Beläggning

1 tesked Pumpapajkryddor (anteckning 3)
¼ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 4)
3-4 sprayer Mild smaksatt olivolja (anteckning 5)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj papperet lätt med olivolja och ställ åt sidan.
I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl och pumpapuré. Rör först med en gummispatel och smörj sedan händerna lätt för att krama och knåda ihop ingredienserna tills degen bildar en mjuk boll. Om den är för blöt, strö över lite extra mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer pumpapuré.
Dela degen i 6 lika stora bollar. Spraya lite olja runt varje degboll och tryck sedan ut den till en tjock skiva mellan dina inoljade händer.
Release each cylinder of dough onto the baking sheet, leaving half an inch between the donuts - they won't expand much.
Använd munstycket på en spritspåse för att trycka i mitten av varje cylinder och skär ett hål i munkarna. Samla de 7 degbitarna du tog bort från mitten av varje munk och forma dem till en boll för en sista munk.
Pensla toppen av varje munk med mandelmjölk.
Grädda munkarna i 12–15 minuter i 180 °C tills utsidan ser torr ut och en tandpetare som sticks in i mitten av varje munk kommer ut ren. Om den är våt, fortsätt grädda i ytterligare 2 minuter tills den kommer ut ren.
Rör ihop sockret och pumpakryddorna i en liten bunke. Ställ åt sidan.
Munkarna ser bleka, brödiga och torra ut precis efter gräddning. Det är normalt, de är inte friterade och de kommer inte att se ut som munkar för tillfället. För att de ska smaka som munkar, låt dem svalna på ett galler i 15 minuter, spraya sedan lätt smakolja på båda sidor av varje munk och rulla dem in i pumpakryddsockret för att fastna i sockret på de oljade munkarna.

Anmärkningar

Anmärkningar 1För att göra ditt eget självjäsande mjöl, rör ihop 3,5 dl vetemjöl med 2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Jag använder ren, ekologisk pumpapuré på burk, som är gjord av 100 % pumpa utan tillsatt socker och utan tillsatser. Du kan också gör din egen pumpapuré.

Anmärkningar 3: Or simply use ground cinnamon if you can't find pumpkin pie spices.

Anmärkningar 4Alla kristallina sötningsmedel kan användas för att täcka munkarna, inklusive kalorisnåla sötningsmedel utan kolhydrater, som allulos, erytritol eller oraffinerat socker som kokossocker.

Anmärkningar 5Använd olja i en sprayflaska för att undvika att lägga för mycket olja runt munkarna, eller använd en bakpensel för att pensla dem försiktigt. Använd en olja med låg smak, som olivolja med mild smak.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Air Fryer-metod: Om du har en airfryer blir dessa munkar jättegoda! Jag rekommenderar att tillaga dem i 8–12 minuter i 160 °C för ett perfekt tillagat resultat.

lagringFörvara munkarna i upp till 3 dagar i rumstemperatur i en lufttät behållare eller frys in i upp till 1 månad i förslutna påsar.

Kostrådgivning