Banana Almond Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Banan- och mandelkakor med tumavtryck

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Banan- och mandelkakor med tumavtryck är enkla versioner av tumavtryck gjorda utan tillsatt socker, bara fyra hälsosamma ingredienser och inga ägg, de är det perfekta sättet att använda mogna bananer.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-almond-thumbprint-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid18

Total tid28

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 141.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ½ koppar Mandelmjöl skopa, lätt packad, sopa (not 1)
¾ kopp Mosad banan lite mindre än 2 stora skalade bananer (not 2)
1 tesked Vanilj extrakt valfritt

Chokladfyllning

½ kopp Mörka chokladbitar
1 tesked Mild smaksatt olivolja

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Skala och mosa bananerna i en bunke tills de bildar en slät puré med små bananklumpar.
Packa de mosade bananerna i måttkoppar (eller väg) den mängd som behövs och lägg sedan tillbaka dem i den stora bunken.
Rör i mandelmjölet och vaniljextrakt om det används. Använd en gummispatel för att röra om degen först. När den börjar se torr/smulig ut, tryck till degen med händerna för att bilda en jämn, mjuk och slät kakdeg. Den ska vara våt, mjuk, tät och klibbig men lätt att rulla till kakdegsbollar.
Tvätta och torka händerna och olja dem lätt. Rulla 1 matsked deg mellan händerna för att forma en boll. Jag formar 16 kakdegsbollar.
Placera varje kakdegboll på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och lämna en centimeter mellan bollarna.
Smörj lätt med tummen eller baksidan av en liten sked för att trycka ett hål i mitten av varje kakdegboll. Kakornas sidor spricker lite när du trycker på tumavtrycket. Det är normalt; du kan klappa fingrarna runt kakan för att återfå en fin kakform och släta ut kanterna.
Upprepa tills alla kakor är formade. Receptet ger 16 kakor. De kommer inte att expandera i ugnen.
Grädda kakorna utan fyllning i 13–16 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna och undersidan.
Flytta över kakorna på en stor tallrik.
Låt dem svalna på bakplåten i 15 minuter innan de fylls med den smälta chokladen.
Tillsätt chokladbitar och olja i en mikrovågssäker glasskål. Mikrovågsugna i 30 sekunders intervaller, rör om mellan och upprepa tills blandningen är helt smält.
Använd en tesked för att fylla varje bakad kaka med den smälta chokladen.
Upprepa tills de är fyllda upp till toppen av tumavtrycket.
Ställ in tallriken i kylskåpet i 30 minuter eller tills chokladfyllningen stelnat.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: You can't use coconut flour instead of almond flour. If you use almond meal, the batter will be darker and a bit dry; you may need to add more mashed banana. Sunflower seed flour and sesame flour should work.

Anmärkningar 2Använd mogna bananer för bästa sötma och undvik sötningsmedlet.

lagringFörvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frys in och tina dagen före servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning