Banana Blueberry Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 7 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Banan- och blåbärskakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa banan- och blåbärskakor är enkla och hälsosamma frukostkakor gjorda med äggfria och mjölkfria hälsosamma ingredienser och klara på under 30 minuter!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-banana-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid18

Total tid28

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 197.7kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

½ kopp Mosad mogen banan motsvarande 1 stor mogen banan (not 1)
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 2)
1 tesked Vanilj extrakt
½ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 3)
1 ½ kopp Heltäckande mjöl (anteckning 4)
½ tesked Bakpulver
½ kopp Färska blåbär (anteckning 5)
¼ kopp Pekannöt , hackad (not 6)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Lägg den mosade mogna bananen i en bunke. Se till att du mäter upp 1/2 kopp eftersom för lite gör kakan torr.
Tillsätt lätt olivolja, vaniljextrakt och socker. Vispa runt.
Använd en gummispatel för att röra i mjöl och bikarbonat.
När degen är jämn och tjock, vänd i de färska blåbären och de hackade pekannötterna. Rör försiktigt så att det inte går sönder blåbären för mycket.
Forma 8 lika stora kakbollar och lägg dem på en bakplåt med ett par centimeters mellanrum.
Smörj lätt handen och tryck ner toppen av varje kakdegboll för att forma plattare kakor. Dessa kakor expanderar lite i ugnen.
Grädda kakorna på mittengallret i 16–20 minuter i 180 °C tills sidorna är fint gyllenbruna.
Låt dem svalna på gallret i 15 minuter innan de flyttas över till ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan använda gul banan, kakorna blir helt enkelt mindre söta.

Anmärkningar 2Använd valfri olja med låg smak, eller smält växtbaserat smör. För smält kokosolja, låt kakdegen vila i 10 minuter i kylskåpet innan du rullar den till bollar. Se också till att smälta och svalna kokosoljan innan du tillsätter den i kakdegen.

Anmärkningar 3: Any crystal sweetener works, like sugar, brown sugar, demerara sugar, or coconut sugar. You can't swap for liquid sweeteners like maple syrup.

Anmärkningar 4För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 5Använd gärna frysta blåbär om du föredrar det.

Notera 6: Du kan hoppa över, eller byta ut pekannötter mot chokladbitar, små frön eller finhackade nötter efter eget val.

lagringDu kan förvara kakorna i en försluten lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar. Frys in dem i en försluten låda i upp till 1 månad och tina dem dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning