• Värm ugnen till 180 °C. Smörj en liten ugnsform – jag använde en 15 x 15 cm keramikform. Du kan också använda små ramekins – med matoljespray. Ställ åt sidan.
• I en matberedare, tillsätt banan, havregryn, mandelmjölk, linfrömjöl, vaniljextrakt, salt, kanel, kokossocker och bakpulver.
• Blend on medium-high speed until smooth - it's ok if there are bits and pieces of oats. This prevents the recipe from being gummy.
• Tillsätt chokladbitar och riven kokos eller valnötter.
• Pulsa för att blanda ihop och häll smeten i den förberedda ugnsformen.
• Strö chokladbitar och extra bananskivor över om du vill.
• Grädda i 18 till 22 minuter eller tills det stelnat på toppen och inte skakar i mitten. Gräddningstiden beror på hur du gillar havregrynskonsistensen. Grädda längre för en fast, torr konsistens eller kortare för en mjukare havregrynsgröt.

Servering

• Låt svalna i ugnsformen i ett par minuter innan servering.
• Servera med jordnötssmör, lönnsirap och extra nötter.

lagring

• Förvara i kylskåpet efter att den har svalnat helt i rumstemperatur. Filma rätten för att hålla den fuktig och kyl den i 3–4 dagar. Frys in i en lufttät behållare i upp till 1 månad.