Banana Bread Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

en hand som håller stora tjocka banankakor med valnötter och chokladbitar och flagnande salt.

5 från 8 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Bananbrödkakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa bananbrödskakor är hälsosamma, veganska mjuka banankakor med en tjock, fluffig bananbrödskonsistens. De är enkla att göra med bara 3 ingredienser, sedan är det upp till dig att tillsätta chokladbitar eller valnötter för att göra dessa kakor ännu godare.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-bread-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid15

Total tid25

Serveringar: stora kakor

Kalorier: 144.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

½ kopp Mosad banan (anteckning 1)
⅓ kopp Kokosolja smält, kyld (not 2)
1 kopp Självhöjande mjöl (anteckning 3)

Frivillig

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, tillsätt mogen banan och mosa med en gaffel till en slät puré.
Rör i smält, avsvalnad kokosolja och självjäsande mjöl tills degen är saftig och jämn.
Om du vill kan du blanda i kanel, vaniljextrakt, valnötter och chokladbitar. Rör om för att blanda jämnt.
Använd en kakdegsskeda för att lossa degklickar på bakplåten, och lämna ett par tummar mellan kakorna. De blåser upp sig och expanderar mycket i ugnen.
Grädda kakorna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 15–18 minuter tills de är fluffiga och gyllenbruna på toppen och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan utan smulor.
Låt svalna i 10 minuter på bakplåten och flytta dem sedan till ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: If your banana is not ripe, the cookies won't be as sweet. You can stir 1/4 cup of brown sugar or coconut sugar into the mashed banana to boost the cookies' sweetness. Avoid liquid sweeteners, which make the cookies packed and chewy.

Anmärkningar 2Du kan också använda smält växtbaserat smör eller avokadoolja.

Anmärkningar 3Du kan byta ut det självjäsande mjölet mot 2,5 dl vetemjöl och 2,5 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

lagringFörvara kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller upp till 5 dagar i kylskåpet. Frys in i återförslutningsbara påsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen före servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning