Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!
Skanna detta för att komma till receptet!
Banan- och morotsmuffins
www.theconsciousplantkitchen.comDessa banan- och morotsmuffins är saftiga morotskakemuffins med utsökt banansmak. Det är ett utmärkt recept för att använda mogna bananer och njuta av morotskakesmaker.
Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-carrot-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️
Serveringar: 12 muffins
Kalorier: 153kcal
Innehållsförteckning
- 1 ¼ kopp Mosad banan cirka 3 medelmogna bananer
- 2 ¼ koppar Heltäckande mjöl (anteckning 1)
- ½ kopp Gammaldags havregryn (anteckning 2)
- 1 kopp Osötad mandelmjölk (anteckning 3)
- ⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)
- 2 ½ teskedar Bakpulver
- ½ kopp Kokosnötsocker (anteckning 5)
- 1 tesked Kanel
- ¼ tesked Salt
- 2 teskedar Vanilj extrakt
- 1 kopp Strimlad morot
Frivillig
- ½ kopp Hackade valnötter
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med muffinsformar av papper och spraya formen med olja för att förhindra att muffinsen fastnar på pappret. Ställ åt sidan.
- Mosa bananen, lägg i ett måttkopp, svep bort överflödigt material och mät upp exakt 2,5 dl + 0,6 dl. Lägg i en bunke med olja, mandelmjölk, vaniljextrakt och strimlade morötter. Rör om och blanda. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, vispa alla torra ingredienser: vetemjöl, havregryn, kokossocker, bakpulver, salt och kanel.
- Rör långsamt ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna tills allt är blandat. Vänd i hackade nötter om det används.
- Fyll varje muffinspappersform upp till 3/4 av nivån.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 35–45 minuter, eller tills en sticka som sticks in i mitten av banan- och morotsmuffinsen kommer ut ren.
- Låt svalna i 5 minuter i plåten, flytta sedan över till ett galler och låt svalna i några timmar för att få sin bästa konsistens.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan byta ut vetemjöl mot vitt dinkelmjöl eller vitt fullkornsmjöl. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering. The recipe won't work with almond flour, oat flour, or coconut flour.
Anmärkningar 2Du kan byta ut havren mot mer mjöl.
Anmärkningar 3All växtbaserad mjölk kan användas, såsom kokosmjölk, havremjölk eller sojamjölk.
Anmärkningar 4Vilken olja som helst kan användas, men lätt smaksatt olja fungerar bäst.
Anmärkningar 5Alla kristallina sötningsmedel som socker, kokossocker eller farinsocker fungerar.
lagringDu kan förvara muffinsen i en kaklåda i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frysa in dem.
Kostrådgivning
Tjänande: 1muffins | Kalorier: 153kcal | kolhydrater: 23g | Protein: 3g | Fett: 6g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 2g | Natrium: 157mg | Kalium: 158mg | Fiber: 3g | Socker: 7g | Vitamin A: 1795IU | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 38mg | Järn: 1mg | Magnesium: 16mg | fosfor: 25mg | Zink: 1mg