Banan- och kanelknut - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.75 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Banan-kanelknut

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa banan- och kanelknutar är tjusiga men enkla alternativ till kanelbullar, gjorda i muffinsplåt och med en klassisk smak. De ger över 11 gram protein utan proteinpulver.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-cinnamon-knots/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: knop

Kalorier: 289.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ¾ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
½ kopp Banan motsvarande 1 stor mosad banan
1 kopp Växtbaserad yoghurt

Fyllning

3 matskedar Mosad banan
⅓ kopp Kokosnötsocker eller brunt socker
1 matsked Kanel

Att arbeta degen

4-5 matskedar Heltäckande mjöl

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med 6 silikonformar. Du måste använda silikonformar, annars fastnar knutarna i formen eller pappersformarna. Ställ åt sidan.
Mosa bananerna och mät upp mängden mosad banan genom att packa i en mätkopp, se till att du har 1/2 kopp.
Häll den mosade bananen i en bunke med yoghurt och självjäsande mjöl. Rör om och knåda tills det bildas en degboll. Tillsätt lite mjöl om degen är för klibbig.
Strö lite mjöl (ej självjäsande) på din köksbänk och använd en kavel för att kavla ut degen till en stor 0,6 cm tjock rektangel. Tillsätt mjöl om degen är för klibbig.
Under tiden, i en liten skål, rör om kanel och farinsocker.
Mosa hälften av bananen och bred ut den jämnt över den kavlade degrektangeln. Strö sedan över kanelsocker och se till att det täcker den mosade bananen.
Vik rektangeln på mitten – så att de båda minsta sidorna förbinds. Skär sedan i 6 stora bitar som bildar mindre rektanglar av deg.
Klipp ut 3 ränder i varje rektangel, tvinna varje remsa och knyt en lös knut i änden. Vik knutens ände överst. Den behöver inte vara perfekt, och lite fyllning kommer att rinna ut ur degen, och det är okej. Se bilderna ovan för detaljer. Placera knutarna i silikonformarna och tryck en bananskiva ovanpå.
Grädda knutarna i 30–35 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna. Pensla toppen med lönnsirap när den är varm – valfritt, men det ger knutarna lite härlig söt lönnsirap.
Förvara kanelknutarna i upp till 4 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet.

Anmärkningar

Anmärkningar 1För att göra ditt eget självjäsande mjöl, blanda 2 3/4 koppar vetemjöl med 1 1/2 matskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning