• I en mikrovågssäker kaffemugg (minst 1 kopp/250 ml) rör ihop mosad banan och mandelmjölk.
• Vispa ihop de torra ingredienserna: havremjöl, proteinpulver, sötningsmedel och bakpulver. Ställ åt sidan.
• Blanda de torra ingredienserna med de våta tills en kaksmet bildas.
• Strö över lite extra chokladbitar om så önskas.
• Mikrovågsugna på hög effekt (800 W) i cirka 90 sekunder eller stäng av mikrovågsugnen 10 sekunder efter att du ser kakan höja sig till sin maximala höjd. Ta försiktigt ut den ur mikrovågsugnen, den är varm! Kontrollera konsistensen. Den ska vara saftig och mjuk och toppen ska tömmas på luft. Om den inte är tillagad som du vill ha den efter den tiden, sätt tillbaka den i mikrovågsugnen och tillaga igen i 10-sekundersintervaller tills den är klar – inte mer än 90 sekunder totalt. Observera att ju längre du mikrovågsugar mug caken, desto tätare blir den.
• Servera bananproteinmuggkakan omedelbart.

Bakningsalternativ

• Förvärm ugnen till 350 ° C.
• Smörj en ugnssäker ramekin med olja, tillsätt kakdegen och grädda i 12–18 minuter tills kakan är genomgräddad.
• Servera omedelbart med valfri topping.