Blueberry Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 3 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Blåbärsbagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa blåbärsbagels är enkla söta bagels gjorda med bara fyra enkla ingredienser och klara på mindre än 30 minuter för en utsökt och snabb frukost.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-bagels/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid18

Total tid28

Serveringar: bagels

Kalorier: 227.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Självhöjande mjöl (not 1) + upp till 1/2 kopp för att arbeta degen vid behov
1 kopp Mejerifri grekisk yoghurt (anteckning 2)
2 matskedar Lönnsirap (not 3) + extra för att pensla de varma bagelsen
¾ kopp blåbär färska eller frysta (not 4)

Frivillig

1 tesked Vanilj extrakt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, tillsätt 2 koppar självjäsande mjöl, yoghurt, lönnsirap och vanilj om det används.
Rör om med en gummispatel tills smeten ser smulig ut.
Smörj händerna lätt med olivolja och knåda smeten tills den bildar en mjuk och elastisk deg. Det är normalt att den är klibbig.
Vänd ner blåbären och knåda försiktigt degen så att de blandas ihop. Undvik så mycket som möjligt att blåbären går sönder. Denna process är enklare med frysta blåbär. När du använder färska blåbär spricker vissa, vilket frigör vätska och degen blir väldigt klibbig. Tillsätt mer mjöl för att arbeta degen om det händer. Det är okej om du behöver lägga till lite mer mjöl på utsidan av bageln för att forma dem och undvika att de fastnar på fingret. Processen är kladdig, använd bara mjöl som hjälp.
Dela degen i fyra jämna delar och stick in tummen i mitten av varje degboll för att bilda hålet till bagelen.
Placera bagelsen på den förberedda bakplåten och lämna ett par centimeter mellan dem eftersom de expanderar i ugnen. Bagelhålet krymper mycket i ugnen. Om du vill undvika det, placera en bit folie i mitten av bagelsen.
Pensla bagels ovanpå med mandelmjölk eller annan mjölk du har till hands.
Grädda bagelsna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 200 °C i 18–20 minuter tills de puffat och har en fin gyllenbrun färg.
Ta ut ur ugnen och pensla den varma bagelen med lönnsirap för en härlig söt glasyr.
Låt bagelsen svalna i rumstemperatur på ett galler i 1 timme.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan använda 2 1/2 koppar vetemjöl och röra i 4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Du kan använda vilken grekisk yoghurt som helst, även vanlig naturell yoghurt, om du använder mejeriprodukter i ditt kök.

Notera 3: Alla sötningsmedel kan användas, inklusive kokossocker, agavesirap, farinsocker eller socker.

Anmärkningar 4: Fresh or frozen blueberries work. Frozen blueberries color the dough into a purplish color, but they are way easier to incorporate as they won't burst in the dough like fresh blueberries.

Förvaring: Förvara bagels i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning