Blueberry Lemon Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.80 från 5 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Blåbärs-citronbröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Blåbärs-citronbröd är ett saftigt och sött bröd bakat utan ägg, utan mejeriprodukter och med 30 % mindre socker än klassiskt blåbärsbröd!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-lemon-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid50

Kylning10

Total tid1 10

Serveringar: skiva

Kalorier: 223.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

¾ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 1)
1 matsked Citronskal (anteckning 2)
2 ¼ koppar Heltäckande mjöl (anteckning 3)
3 teskedar Bakpulver
½ tesked Salt
¾ kopp Mandelmjölk (anteckning 4)
½ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 5)
⅓ kopp Citron juice (not 6) färskpressad, avrunnen för att avlägsna fruktkött
1 tesked Vanilj extrakt
1 kopp blåbär (anteckning 7)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, tillsätt socker och rivet citronskal. Använd fingertopparna för att gnida in citronskalet med sockret.
Vispa i mjöl, bakpulver och salt.
I en skål, blanda mandelmjölk, olivolja, färskpressad citronsaft och vaniljextrakt.
Häll smeten över mjölet. Rör om med en gummispatel till en tjock och jämn smet. Blanda försiktigt ner blåbären.
Häll i den förberedda brödformen.
Grädda på mitten av den förvärmda ugnen i varmluftsläge i 50–65 minuter tills en sticka som sticks in i mitten av formen kommer ut ren. Jag brukar täcka formen med en stor bit folie efter 40 minuter för att förhindra att brödets ovansida mörknar för snabbt.
Låt den svalna i 10 minuter i formen och sedan i 3 timmar på ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Eller vilket granulerat sötningsmedel du älskar, som kokossocker.

Anmärkningar 2: From untreated lemons, skip if you don't like the tangy flavor or lemon zest.

Anmärkningar 3: Or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. Use my guide till glutenfri konvertering för att göra den glutenfri.

Anmärkningar 4Eller vilken mjölk du vill, inklusive havremjölk, sojamjölk.

Anmärkningar 5Eller valfri olja med låg smak, som rapsolja eller smält växtbaserat smör.

Anmärkningar 6Jag pressade färska 3 citroner och hällde av saften för att få bort fruktköttet.

Anmärkningar 7Färska eller frysta.

lagringFörvara brödet i kylskåpet, i en lufttät behållare, i upp till 4 dagar. Skär upp det precis före servering. Frys in i upp till 1 månad. Tina i kylskåpet dagen före servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning