Buckwheat Blueberry Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.85 från 20 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Bovete- och blåbärsmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta hälsosamma, saftiga veganska recept på bovetemuffins gör glutenfria blåbärsmuffins av mandelmjöl och bovetemjöl.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/buckwheat-blueberry-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid5

Tillagningstid25

Total tid30

Serveringar: muffins

Kalorier: 216.8kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 …“ kopp Bovetemjöl öste upp, jämna upp
1 ¼ kopp Mandelmjölk i rumstemperatur, eller välj någon annan mjölkfri mjölk du gillar
1 tesked Äppelcidervinäger
1 kopp Mandelmjöl öste upp, jämna upp
½ tesked Bakpulver
1 tesked Bakpulver
¾ kopp Oraffinerat rörsocker eller kokossocker
½ tesked Kanel
¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) eller mandelsmör
3 matskedar Smält kokosolja
2 teskedar Vanilla
1 ½ kopp Blåbär färska eller frysta

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med muffinsformar eller olja varje hål med kokosolja. Ställ åt sidan.
I en liten skål, vispa mandelmjölk med äppelcidervinäger. Låt stå i 10 minuter tills mjölken skär sig.
I en annan stor bunke, blanda alla torra ingredienser: bovetemjöl, mandelmjöl, bakpulver, bikarbonat, oraffinerat rörsocker och kanel. Ställ åt sidan.
I en medelstor skål, blanda jordnötssmör, smält kokosolja och vanilj tills en tjock, krämig pasta bildas. Tillsätt mandelmjölken som förbereddes i steg 1 och vispa tills blandningen är väl blandad och inga klumpar av nötsmör syns.
Häll vätskan i skålen med de torra ingredienserna och rör om.
När smeten är slät och jämn, rör i blåbären.
Fyll varje muffinshål upp till 3/4 och tryck i några extra blåbär ovanpå varje muffin.
Grädda i 25–35 minuter mitt i ugnen i 180 °C tills en sticka som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.

Utrustning

Anmärkningar

lagringFörvara muffinsen i en sluten låda i upp till 5 dagar i kylskåpet eller frys in i upp till 3 månader. Tina dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning