Butternut Squash Mac and Cheese Vegan - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 7 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Vegansk mac and cheese med butternutpumpa

www.theconsciousplantkitchen.com

Denna butternutpumpa-macaron och ost är ett enkelt veganskt mac-and-cheese-recept som gjorts hälsosammare med en butternutpumpa-cashewsås. Bonusen är att denna läckra och hälsosamma veganska middag dessutom är oljefri och klar på 30 minuter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/butternut-squash-mac-and-cheese/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid25

Total tid35

Serveringar: portioner (1 kopp)

Kalorier: 344.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

4 koppar Butternut squash skalad, tärnad (- ungefär liten butternut)
1 kopp Kasju
16 ounces Makaroner Armbågspasta 450g

Vegansk Mac n Cheese-sås

1 kopp Grönsaksbuljong
1 kopp Mandelmjölk
2 Vitlöksklyftor krossad
¼ kopp Näringsjäst
1 tesun Lökpulver
1 matsked Dijon senap
½ tesked Paprika
½ tesked Salt
¼ tesked Malad paprika

US Customary - metrisk

Instruktioner

Koka pasta

Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt makaronipasta och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Gör såsen

Skala, kärna ur och skär butternuten i tärningar. Mät upp 4 koppar.
Fyll en annan stor kastrull med kallt vatten, täck med lock och koka upp vattnet på medelhög värme.
Sänk värmen till medelvärme, ta bort locket och tillsätt butternutpumpatärningar och cashewnötter i det kokande vattnet. Täck över och koka under lock i cirka 10–12 minuter eller tills pumpan är mjuk.
Häll av squash och cashewnötter i en sil och låt dem ånga av i 10 minuter.
I en höghastighetsmixerkanna, tillsätt kokt squash och cashewnötter, grönsaksbuljong, mandelmjölk, vitlök, lökpulver, näringsjäst, dijonsenap, paprika, salt och peppar.
Mixa på hög hastighet tills det är krämigt och slätt.
Om det är för tjockt, späd med extra vatten och mixa efter varje tillsats.
Smaka av såsen och justera med mer salt, peppar eller näringsjäst för att förstärka den ostiga smaken.
Häll såsen över de kokta makaronerna och låt grytan värma upp igen i några minuter tills rätten är varm innan servering.

lagring

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in i upp till 1 månad i förslutna lådor och tina i kylskåpet dagen innan.

Utrustning

Kostrådgivning