Carrot Cake Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Morotskakabröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Morotskakabröd är ett saftigt, mjukt och supergott sött bröd fullt av traditionella morotskakesmaker och kryddor. Det är också äggfritt, mjölkfritt och raffinerat sockerfritt för en utsökt och hälsosam dessert.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/carrot-cake-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: skivor

Kalorier: 234.7kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ koppar Rivna morötter
⅓ kopp Osötad äppelmos (anteckning 1)
½ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 2)
1 kopp Kokosnötsocker (anteckning 3)
⅔ kopp Mandelmjölk (anteckning 4)
2 teskedar Vanilj extrakt
1 tesked Kanel
¼ tesked Ingefära (anteckning 5)
1 ¾ koppar Heltäckande mjöl (anteckning 6)
1 ½ teskedar Bakpulver
½ tesked Salt
½ kopp Hackade pekannötter (anteckning 7)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 15 cm) med bakplåtspapper. Smörj lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en annan stor bunke, blanda rivna morötter, äppelmos, olivolja, socker, mandelmjölk, vaniljextrakt, kanel och ingefära. Rör om mycket väl med en gummispatel för att blanda allt.
Vänd i mjöl, salt och bakpulver. Rör om igen tills en jämn kaksmet bildas.
Vänd i hackad pekannöt och rör om några gånger så att det blandas jämnt.
Flytta över smeten i den förberedda plåten.
Grädda brödet på ugnsgallret i mitten av ugnen i 45–55 minuter i 180 °C. Jag täcker formen med folie efter 40 minuter för att förhindra att den bränns vid för fort. Stick in en lång sticka i brödet för att kontrollera om det är genomgräddat. Om den kommer ut ren är det klart att ta ut ur ugnen.
Låt den svalna i 10 minuter i pannan i rumstemperatur, sedan ställ den helt på ett galler innan du skär den i skivor.

Anmärkningar

Notera 1: Eller mosad banan, samma mängd.

Notera 2: Eller annan olja med låg smak som rapsolja eller smält växtbaserat smör.

Notera 3: Or sugar, light brown sugar, unrefined cane sugar, demerara sugar. You can't use liquid sweetener, or the bread comes out dense.

Notera 4: Eller vilken annan mjölk du gillar, inklusive havremjölk eller sojamjölk.

Notera 5: Eller 1/8 tsk muskotnöt om så önskas.

Notera 6:White spelt flour and white wholewheat work too. You can't use almond flour or oat flour for this recipe. For a gluten-free version, use my guide till glutenfri konvertering.

Notera 7: Du kan också använda torkade russin eller osötad riven kokosnöt för nötfria alternativ.

Förvaring: För att hålla brödet fuktigt, förvara det oskivat i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fyra dagar. Du kan också frysa in skivorna i lufttäta Ziploc-påsar och tina dem dagen innan i kylskåpet.

FrostingalternativDu kan glasera det avsvalnade morotsbrödet med min kokosfrosting or mjölkfri vaniljfrosting.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning