Chickpea Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kikärtskex

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Kikärtskex som enkla, hälsosamma, salta scones rika på naturligt protein och fibrer, och gjorda utan ägg och mejeriprodukter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-biscuits/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid20

Vila10

Total tid40

Serveringar: kex

Kalorier: 330.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 Kan Kikärter innehåll av 1 425 g/15 oz burk avrunnen, mosad (not 3)
1 kopp Mejerifri yoghurt (anteckning 2)
⅓ kopp Olivolja (anteckning 4)
1 matsked Tomatpuré (anteckning 5)
½ kopp Soltorkade tomater ej förvarad i olja, finhackad (not 6)
1 kopp Spenat finhackad (not 7)
6-8 Färska basilikablad (anteckning 8)
2 ¼ koppar Självhöjande mjöl (not 1) + 1/4 kopp för att arbeta degen om det behövs
¼ tesked Salt

Spices (note 9)

1 tesked Oregano
1 tesked Lökpulver
¼ tesked Kummin
¼ tesked Vitlökspulver

US Customary - metrisk

Instruktioner

Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt med olivolja. Ställ åt sidan.
Förvärm ugnen till 400 ° C.
I en stor bunke, tillsätt de avrunna kikärterna. Använd en potatisstöt för att mosa alla kikärter i små bitar. Det yttre skalet kommer att spricka ut. Spara allt; om några kikärter inte mosas är det okej.
Add yogurt, olive oil, all spices, salt, finely chopped spinach, tomato paste, basil, and sundried tomatoes.
Rör i det självjäsande mjölet och rör om med en gummispatel tills det bildas en klibbig deg, olja sedan lätt händerna och knåda, tryck till tills allt går ihop. Den kommer att vara väldigt klibbig och ska förbli fuktig. Om den är riktigt för blöt, tillsätt lite mer mjöl (upp till 0,6 dl), men tänk på att degen ska förbli lite fuktig, annars blir inte kexen flagnande och fuktiga.
Gnid in mjöl på händerna för att få bort degen som fastnar på fingrarna. Tvätta, torka sedan händerna och gnugga in dem med olivolja. Gnugga även in degen med olja så att den blir mindre klibbig.
Dela för hand i 6 jämna portioner och lägg varje bit på den förberedda bakplåten. Gnid in varje bit med lite olivolja så att utsidan blir krispig i ugnen.
Grädda kakorna i 30–35 minuter i 200 °C tills de är gyllenbruna.
Låt dem svalna i några minuter innan servering.

Anmärkningar

Anmärkningar 1För att göra 1 kopp självjäsande mjöl, rör ihop 1 kopp vetemjöl med 2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Notera 2: Vanlig sojayoghurt innehåller mest protein, men kokosyoghurt, havreyoghurt eller mjölkfri yoghurt i grekisk stil fungerar också.

Anmärkningar 3Konserverade kikärter är kokta kikärter. Receptet använder 1 1/4 koppar konserverade kikärter. Du kan koka råa kikärter om du vill, och mät sedan upp mängden som behövs när de är kokta.

Notera 4: Any oil can be used, like avocado oil, almond oil, or melted plant-based butter.

Notera 5: Hoppa över om du har tomatallergi.

Notera 6: eller rostad röd paprika. Om dina soltorkade tomater (eller paprikor) förvaras i olja, se till att du kramar ur all olja och klappar torrt i absorberande papper innan du hackar och tillsätter dem i degen.

Notera 7: Eller finhackad grönkål.

Notera 8: Eller persilja, eller andra färska örter du föredrar

Notera 9: Play with spices, swap or skip if some are not to your taste.

Förvaring: Du kan förvara kexen i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frysa in dem i upp till 1 månad. Tina dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning