• Värm ugnen till 180 °C. Klä en brownieform på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Du kan också använda en form på 15 x 15 cm för tjockare blondies. Ställ åt sidan.
• Öppna burken med kikärter, skölj, häll av vattnet och torka/gnid in kikärterna med en ren handduk för att få bort allt vatten och fukt. Detta är mycket viktigt, annars blir kikärterna ömtåliga och för fuktiga.
• Lägg kikärtorna i en matberedares skål och tillsätt jordnötssmör, lönnsirap, vanilj, bikarbonat, bakpulver och salt.
• Mixa på hög hastighet för 1 minuter eller tills det är slätt och inga stora klumpar finns kvar.
• Tillsätt mandelmjöl och kör igen på hög hastighet i 15-30 sekunder för att blanda jämnt.
• Ta bort matberedarens blad och rör i chokladbitar. Jag rekommenderar att du sparar 3 matskedar vid sidan av och ströer dem senare ovanpå blondiesen. Detta förhindrar att du lägger till för många chokladbitar i smeten som smälter och förvandlar dina blondies till brownies.
• Bred ut blondiesmeten jämnt i den förberedda bakplåten och strö över chokladbitarna du lagt åt sidan.
• Baka 20 - 30 minuter eller tills de är gyllenbruna och knapriga på ovansidan. Om din form är bredare kommer den att tillagas mycket snabbare. Om din form däremot är mindre är blondinerna tjockare och det kan ta mer än 30 minuter att stelna. Stick alltid in en sticka i mitten av blondinen för att kontrollera gräddningen. Om den kommer ut ren med lite smulor är den klar.
• kyla 10 minuter i pannan för att göra blondiesen fastare. Hoppa inte över detta, då kommer de att gå sönder. Lossa sedan försiktigt sidorna med en kniv och lyft upp bitarna av bakplåtspapper för att enkelt lossa blondiesen från pannan och flytta över den till ett galler för att svalna. Var försiktig, blondiesen kommer fortfarande att vara mjuka och ömtåliga. Om du tycker att den är för mjuk eller fuktig, vänta i 10 minuter till innan du flyttar över den till gallret för att svalna. Detta förhindrar att blondiesen går sönder.
• Svalt i minst 1 timme innan du skär i 1 bar, annars kan de vara ömtåliga. Efter 1 timme kan du ställa in blondies i kylskåpet i 1 timmeDet kommer att ge en extra kladdig konsistens och göra den lättare att skära.

lagring

• Förvara upp till 5 dagar i kylskåp i en lufttät behållare.