Kikärtschips

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.94 från 15 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Ett enkelt och hälsosamt recept på kikärtschips gjorda på kikärtsmjöl.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-chips/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid6

Total tid16

Serveringar: portion (14 chips styck)

Kalorier: 180kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Kikärtsmjöl besan, gram, kikärtsmjöl
2 matskedar Extra virgin olivolja
2-3 matskedar Ljummet vatten
½ tesked Salt

Kryddor

¼ tesked Vitlökspulver
¼ tesked Kummin
¼ tesked Gurkmeja

US Customary - metrisk

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 ° C.
Mät upp mjölet och sikta med en finmaskig sil. Tryck mjölklumparna mot nätet så att den tunna mjölkornen kan passera igenom. Kassera de små orenheter som finns kvar i silen.
Rör i kryddor, olivolja och ljummet vatten. Börja blanda med en sked och knåda sedan med händerna. Beroende på vilken typ av kikärtsmjöl du använde kan du behöva tillsätta mer vatten eller mjöl. Om degen är för torr, tillsätt mer vatten, 1 matsked i taget, tills du kan forma en boll stor som en apelsin. Degen är seg men inte blöt eller klibbig. Om den är klibbig eller blöt, tillsätt siktat mjöl.
Dela degen i två halvor. Lägg hälften av degen mellan två bakplåtspapper – du kan strö lite kikärtsmjöl på pappret för att förhindra att degen fastnar på pappret.
Tryck ut degen med handen, börja kavla ut den så tunt som möjligt – ju tunnare, desto krispigare! Jag rekommenderar att du kavlar ut degen till en rektangel på 12 x 24 cm för att få 28 tunna, krispiga chips. Se bilden ovan i det här inlägget för att se hur jag viker mitt papper för att omsluta degen till en rektangelform och göra perfekta triangulära tortillas.
Dra av det översta bakplåtspappret och skär ut trianglar. Jag tar 28 tortillachips från halva degen och sprider dem isär för att förhindra att chipsen nuddar varandra.
Skjut ut bakplåtspappret med kikärtstortillachipsen på en bakplåt.
Grädda på mitten av ugnen i 6 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
Under tiden, upprepa samma process för att kavla ut den överblivna deg och skapa fler chips.
Servera som den är, med guacamole, hummus eller som bas till nachos med massor av tillbehör.
Förvara i upp till 2 veckor på en mörk, torr plats i en sluten behållare.

Anmärkningar

Näringsinformationen gäller för 1 portion med 14 chips, motsvarande 1/4 av receptet. Receptet ger 56 kikärtskex.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning