Chickpea Flour Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Kikärtsmjölsbröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Kikärtsmjölsbröd är ett proteinrikt, glutenfritt bröd i 1 skål, gjort utan ägg och mejeriprodukter med bara 6 enkla ingredienser.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-flour-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid45

Total tid1

Serveringar: skivor

Kalorier: 202kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ½ koppar Kikärtsmjöl (anteckning 1)
1 kopp Sojamjölk (anteckning 2)
⅓ kopp Olivolja (anteckning 3)
3 teskedar Bakpulver
2 teskedar Äppelcidervinäger (anteckning 4)
¾ tesked Salt (anteckning 5)

Toppings - optional

1 matsked Solrosfrön
1 matsked Pumpa Frön
1 tesked Chia frön

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Innan du börjar, skaka påsen med kikärtsmjöl, använd en gaffel för att fluffa upp mjölet och bryt klumparna. Gröp sedan upp det med ett måttglas. Packa inte upp mjölet, annars kommer du att tillsätta för mycket och brödet blir torrt. Gröp upp det, sopa bort överflödigt mjöl och lägg det i bunken.
Tillsätt salt, bakpulver och använd en visp eller gaffel för att blanda och bryta sönder eventuella mjölklumpar. Nyp till dem med fingrarna om de finns kvar efter vispning.
Tillsätt de våta ingredienserna: olivolja, mjölk och vinäger.
Använd en gummispatel för att röra ihop allt tills smeten är slät, rinnig och inga fler mjölklumpar syns.
Häll smeten i den förberedda pannan.
Strö den valfria fröblandningen ovanpå brödet för en boost av hälsosamma fetter och proteiner, eller hoppa över det här steget om du föredrar ett vanligt bröd.
Grädda brödet på mitten av den förvärmda ugnen i 45 minuter vid 180 °C.
Låt den svalna på ett galler i 2 timmar innan den skärs upp.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: Also known as gram or garbanzo flour. Besan flour won't work for this recipe, it's a different type of chickpea flour.

Anmärkningar 2Eller vilken mjölk du vill, eller vatten. Jag gillar sojamjölk för att öka proteinet per portion.

Anmärkningar 3Eller vilken olja du än gillar, smaken kommer att märkas i brödet, så se till att du använder en oljesmak du älskar. Avokadoolja fungerar, men brödets färg blir grönare och avokadosmaken är stark. Jag rekommenderar lätt olivolja för bästa smak.

Anmärkningar 4Eller någon syra som citronsaft, vit vinäger eller limesaft.

Anmärkningar 5Du kan hoppa över saltet och istället använda 1/4 kopp socker eller 1 tsk kanel för ett sött bröd.

lagringVira in brödet i en ren kökshandduk och förvara det i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Eller skär och frys in skivorna i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan. Du kan rosta brödet i en brödrost om du vill.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning