Chickpea Flour Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 13 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kikärtsmjölskakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Kikärtsmjölskakor är läckra glutenfria kakor gjorda med kikärtsmjöl med högt proteininnehåll. De smakar som traditionella chokladkakor men är mycket hälsosammare, fulla av protein från kikärter och gjorda utan ägg eller gluten.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-flour-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid10

kyla ner10

Total tid30

Serveringar: stora kakor

Kalorier: 330.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 …“ kopp Kikärtsmjöl (anteckning 1)
¾ kopp Kokosnötsocker (anteckning 2)
½ kopp Smält kokosolja (anteckning 3)
¼ kopp Osötad äppelmos eller mosad banan
½ tesked Bakpulver
1 tesked Vanilj extrakt
½ kopp Minichokladbitar

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor plåt eller två medelstora plåtar med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt. Ställ åt sidan.
I en bunke, tillsätt kikärtsmjöl, socker och bikarbonat och använd en visp för att röra ihop allt tills inga fler klumpar av kikärtsmjöl syns.
Tillsätt smält, avsvalnad kokosolja, äppelmos och vaniljextrakt.
Använd en gummispatel för att röra om degen, vänd sedan ner chokladbitarna och fortsätt röra för att fördela dem jämnt. Smaka inte på degen, rått kikärtsmjöl smakar hemskt, och det är inte så det kommer att smaka efter gräddning.
Dela degen i 8 (för större kakor) eller 12 kakdegsbollar. Placera varje boll på bakplåtarna, 3 tummar ifrån varandra eftersom kakorna kommer att sprida sig mycket.
Tryck på kakornas ovansida för att platta till dem lite med handflatan.
Grädda kakorna i 8–11 minuter i 180 °C tills sidorna är gyllenbruna. Om kakorna sprider sig för mycket, se informationen nedan om hur du åtgärdar dem.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Se till att skaka påsen innan du mäter upp mjölet för att få bort eventuella klumpar.

Anmärkningar 2Jag gillar demerarasocker eller oraffinerat rörsocker. Du kan använda vilket strösocker som helst, som vitt socker eller kokossocker. Kakorna blir mörkare och mindre breda med kokossocker.

Anmärkningar 3Smält veganskt smör fungerar också.

lagringDu kan förvara kakorna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frysa in dem i förslutna Ziploc-påsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Åtgärda överspridna cookies - Flip a large round glass upside down on top of the warm cookies (straight after baking). Swirl the glass fast around the cookie to shrink it back to a smaller round shape.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning