Chickpea Peanut Butter Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

en tallrik fylld med kikärtskakor med jordnötssmör och chokladbitar

4.70 från 80 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kikärtskakor med jordnötssmör

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa mjuka, kuddig veganska jordnötssmörkakor är ett enkelt recept gjorda på kikärter och utan vetemjöl!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-peanut-butter-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid12

Total tid22

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 291.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ kopp Konserverade kikärter avrunna, klappa torrt i en handduk (1 burk à 15 g)
¾ kopp Jordnötssmör (osaltat) (anteckning 1)
⅓ kopp Lönnsirap (anteckning 2)
¼ kopp Hemgjord havremjöl (anteckning 3)
2 teskedar Vanilj extrakt
1 tesked Bakpulver
½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar (anteckning 4)
¼ tesked Salt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med kokosolja. Ställ åt sidan.
Öppna burken med kikärter. Min väger 400 g. Tvätta och låt kikärterna rinna av under rinnande vatten i en sil.
Lägg kikärterna på en handduk och torka dem grovt genom att gnugga handduken mot dem. Om lite kikärtsskal lossnar, ta bort det, men du behöver inte ta bort hela skalet för att receptet ska fungera bra så länge kikärterna är grovt avrunna.
Lägg kikärterna i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna utom chokladbitarna!
Mixa på hög hastighet i 30 sekunder, stanna, skrapa av matberedarens skål och upprepa dessa steg några gånger tills smeten är slät och det nästan inte finns några kikärtsklumpar kvar. Det bör inte ta mer än 2 minuter totalt.
Ta bort bladet och rör ner de mörka chokladbitarna med en spatel.
Smeten är klibbig och tjock, så fukta händerna, ta sedan lite smet från skålen (1 kaka är cirka 2 matskedar) och rulla kakdegen till en kakboll mellan händerna.
Placera kikärtskakbollen på den förberedda plåten, med 1 cm mellanrum mellan varje kaka. Dessa kakor kommer inte att expandera i ugnen.
Fukta händerna lätt igen och platta till varje kaka med händerna till en rund kakform.
Grädda i 12–14 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och knaprig. Kakorna förblir väldigt mjuka, och det är normalt. Det är en kladdig kaka.
Låt svalna på galler i 10 minuter, skjut sedan en stekspade under varje kaka för att flytta över dem till ett galler.
Låt svalna i 1 timme eller tills de når rumstemperatur innan de äts.

Utrustning

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ eller mandelsmör.

Anmärkningar 2Alla flytande sötningsmedel fungerar, inklusive kokosnektar eller agavesirap.

Anmärkningar 3Du kan ersätta havremjölet med mandelmjöl, men kakan blir ömtålig med det alternativet. Vetemjöl eller dinkelmjöl fungerar, men kakorna blir mindre saftiga och kladdiga.

Anmärkningar 4Du kan använda sockerfria veganska chokladbitar eller ersätta bitarna med hackade valnötter.

lagringFörvara i kylskåp eller skafferi i upp till 4 dagar. Annars, frys in i en förpackning och tina på en tallrik i rumstemperatur i 3 timmar innan servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning