Kikärts-pizzabotten - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

en kikärtspizzabotten bakad med smält vegansk ost ovanpå, grönsaker och basilikablad

5 från 3 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kikärtspizzabotten

www.theconsciousplantkitchen.com

Denna konserverade Kikärtspizzabotten är en tunn, krispig, glutenfri pizzabotten gjord med bara fyra enkla ingredienser och fullpackad med 30 gram protein per botten.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-pizza-crust/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid25

Total tid35

Serveringar: skorpa (12 cm)

Kalorier: 551.3kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 Kan Kikärt (425 g) avrunnen (not 1)
½ kopp Kikärtsmjöl (anteckning 2)
2 matskedar Arrowrotmjöl (anteckning 3)
⅓ kopp Vatten

Valfritt - rekommenderas för smakens skull

½ tesked Salt
1 tesked Vitlökspulver
½ matsked Torkad ört som oregano, mejram eller en blandad italiensk ört

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C. Klä en pizzaform med bakplåtspapper, helst en pizzaplåt med hål. Smörj pappret väl med olivolja för en krispig botten som inte fastnar. Ställ åt sidan.
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills degen är slät, saftig, inte flytande. Du måste stoppa matberedaren några gånger, skrapa ner skålens sidor med en silikonspatel och upprepa tills smeten är slät och konsistensen ser ut som tjock hummus. Den förblir alltid lite grynig, och det är normalt, men du ska inte se stora bitar av kikärter.
Om den är för flytande, tillsätt mer kikärtsmjöl eller tapiokamjöl, en matsked i taget, för att torka ut degen. Smeten kommer inte att vara lika fast som pizzadeg. Du kommer inte att kavla ut den. Den ska se ut som en mjuk, tjock, fuktig och klibbig pasta som liknar en falafeldeg.
Lägg smeten i mitten av den förberedda formen och använd en silikonspatel eller insmorda händer för att trycka till smeten och breda ut den till en tunn 30 cm cirkel. Forma inte mindre, då blir skorpan tjock och den blir inte krispig.
Förgrädda pajen i 15 till 18 minuter på mitten av den förvärmda ugnen tills den är krispig och mitten ser sprucken och torr ut.
Ta ut ur ugnen och bred på pizzasås och valfritt pizzatopping. Jag använde tunna skivor grönsaker och vegansk ost.
Sätt tillbaka i ugnen i 10 minuter, tills de är krispiga eller tills osten har smält och kanterna är gyllenbruna.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Min burk kikärter väger 425 g.

Anmärkningar 2: Also known as garbanzo flour. Don't overpack the measuring cup. Fill it with a spoon up to the top, lightly press it, and sweep the excess.

Anmärkningar 3: You can replace arrowroot flour with tapioca starch, cornstarch, or ground flaxseeds - but the texture won't be as firm with this last option.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning