• Klä en plåt eller tallrik med bakplåtspapper. Se till att det passar storleken på din frysform eftersom du kommer att frysa bollarna två gånger. Spraya bakplåtspappret lätt med matolja. Ställ åt sidan.
• I skålen på en matberedare, använd S-bladstillbehöret, tillsätt osötad torkad kokosnöt, lönnsirap, smält kokosolja och konserverad kokosmjölk.
• Mixa på hög hastighet i 30–45 sekunder tills kokosblandningen har blandats. Du kan behöva stanna matberedaren, skrapa ner kanten på skålen och mixa igen tills ingredienserna klibbar ihop. Totalt tar det upp till 1 minut och 30 sekunder att bilda en saftig smet som är lätt att trycka till och forma till bollar.
• Använd en liten kakskopa för att ta upp blandningen, tryck ner kokosblandningen ordentligt i kakskopan för att packa blandningen.
• Släpp på handen och rulla försiktigt till en boll.
• Lägg kokosbollen på den förberedda tallriken och upprepa stegen ovan tills all smet har formats till 1 cm stora kokosbollar.
• Frys in tallriken med kokosbollarna i 15 minuter för att stelna.
• Fem minuter innan du tar ut chokladkakorna ur frysen, börja smälta de mörka chokladbitarna och kokosoljan i en kastrull på medelvärme. Annars, lägg ingredienserna i en mikrovågssäker skål och kör i mikrovågsugnen i 20-sekundersintervaller, rör om mellan varje, tills de smält och är blanka.
• Ta ut kokosbollarna ur frysen.
• Håll bollen med två gafflar och doppa den i den smälta chokladen för att täcka den. Håll några sekunder ovanför skålen så att den extra smälta chokladen rinner ner i skålen.
• Placera varje täckt boll på en tallrik och upprepa tills alla kokosbollar är täckta med choklad. Ställ tillbaka tallriken i frysen i 15 minuter eller tills chokladskalet är hårt.

lagring

• Förvara bollarna i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor eller frys in i återförslutningsbara påsar i upp till 3 månader. Tina i rumstemperatur i 20 minuter innan du äter dem.