Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 8 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Chokladpäronkaka

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Chokladpäronkaka är en ägg- och mjölkfri kaka med söta päronskivor inbäddade ovanpå en mjuk och saftig kaka.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid55

Total tid1 5

Serveringar: skivor

Kalorier: 212.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

Att täcka päronskivorna

3 företag päron Beurré Bosc, ej mogen, skalad, urkärnad, skivad
2 matskedar Heltäckande mjöl (anteckning 1)
2 matskedar Oraffinerat rörsocker (anteckning 2)

För chokladkakan

1 …“ koppar Mjöl för alla ändamål (anteckning 1)
1 kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 2)
6 matskedar Osötat kakaopulver
1 tesked Bakpulver
1 tesked Bakpulver
½ kopp Mandelmjölk (anteckning 3)
⅓ kopp Grekisk kokosyoghurt (anteckning 4)
½ kopp Kokt vatten (anteckning 5)
¼ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 6)
2 teskedar Vanilj extrakt

Garnering

3 matskedar Valnötter krossad (not 7)
1.5 oz MÖRKA CHOKLADKAKOR grovhackad (not 8)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Förbered päronen

Välj fasta päron, de bästa är Beurré Bosc för bästa resultat.
Skala päronen, kärna ur dem och skiva dem i 0.6 cm tjocka skivor. Ställ åt sidan.
I en medelstor bunke, tillsätt 2 matskedar mjöl och 2 matskedar socker. Rör om tills allt är jämnt blandat.
Tillsätt päronskivorna i mjölblandningen ovan och blanda så att allt täcks jämnt. Du vill att mjölblandningen ska fastna på päronskivorna. Vissa bitar kanske inte fastnar helt, det är okej, låt det stå kvar i skålen. Ställ åt sidan.

Gör chokladkakan

Värm ugnen till 180 °C. Klä en springform (23 cm) med bakplåtspapper och låt lite hänga på sidorna; det gör det lättare att flytta över kakan till gallret i slutet. Spraya matolja i botten och på sidorna av formen. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, vispa de torra ingredienserna: mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver och bikarbonat.
Tillsätt de våta ingredienserna: mandelmjölk, yoghurt, kokt vatten, olja och vaniljextrakt.
Använd en gummispatel för att röra om och bilda en slät chokladkaksmet.
Häll kakdegen i den förberedda formen.
Lägg de panerade päronskivorna som du förberedde tidigare ovanpå kakan. Tillsätt inte mjölet som finns kvar i skålen där du panerade päronskivorna; släng det.
Tryck lätt päronskivorna ovanpå kakan.
Strö hackade valnötter och hackad mörk choklad över hela kakans ovansida.
Grädda kakan i 55–65 minuter i mitten av ugnen i 180 °C. Täck formen med folie efter 30 minuter för att förhindra att den bränns vid.
Stick in en lång tandpetare i mitten av kakan. Det ska komma ut lite smula, men inte mycket. Låt dig inte luras av de smälta chokladbitarna som fastnar på pinnen, det är inte kakdemonen. När du inte har några smula eller bara några få smulor på pinnen är kakan redo att tas ut ur ugnen.
Låt kakan svalna i 10 minuter i formen, dra sedan en kniv runt kakan och öppna försiktigt springformen för att lossa den.
Låt svalna i 1 timme på ett galler innan du skär upp den.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 2Eller oraffinerat rörsocker, som kokossocker eller demerarasocker.

Anmärkningar 3All mjölk fungerar i receptet, som havremjölk, sojamjölk eller kokosmjölk.

Anmärkningar 4Jag bakar med mjölkfri kokosyoghurt. Du kan också använda en annan typ av naturell yoghurt, som grekisk yoghurt, om du äter mejeriprodukter.

Anmärkningar 5Kokt vatten betyder vatten som har kokat och stått åt sidan i 1-2 minuter. Du kan byta ut hälften av det kokande vattnet mot varm espresso för att förstärka kakans chokladsmak och ge en kaffesmak som passar så bra till päron och choklad.

Anmärkningar 6Eller någon olja med låg smak, som rapsolja.

Anmärkningar 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

Anmärkningar 8Jag använder hackad mörk choklad med 50 % sockerhalt. Du kan använda en chokladkaka med 70 % eller 85 % sockerhalt för en lägre sockerhalt.

ChokladregnFör att tillsätta chokladsåsen, smält mörk choklad med lite kokosolja och häll den på kakbitarna.

lagringFörvara kakan i kylskåpet i en lufttät kaklåda i upp till 3 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning