Chocolate Pumpkin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Chokladpumpamuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Chokladpumpamuffins är hälsosammare muffins gjorda med bara 6 ingredienser, men ingen olja, inga ägg, inga mejeriprodukter och laddade med smaker.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pumpkin-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid18

Total tid28

Serveringar: muffins

Kalorier: 145kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
½ kopp Osötat kakaopulver (anteckning 2)
1 kopp Mjukt brunt socker (anteckning 3)
1 kopp Sojamjölk helfet (not 4)
½ kopp Konserverad pumpapuré (anteckning 5)
1 tesked Pumpapajkryddor (anteckning 6)

Frivillig

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Ställ åt sidan.
I en bunke, vispa ihop självjäsande mjöl, osötat kakaopulver, mjukt farinsocker, pumpapajkryddor och salt, om det används. Vispa mycket väl för att lösa upp eventuella klumpar av mjukt farinsocker och bilda en jämn blandning.
I en annan skål, vispa pumpapuré, sojamjölk och vaniljextrakt.
Tillsätt pumpamjölksblandningen till de torra ingredienserna och använd en gummispatel för att blanda och bilda en jämn muffinssmet.
För sötare muffins, vänd i chokladbitar och rör om så att allt blandas jämnt.
Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 18–22 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
Låt dem svalna på ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra 1 1/2 koppar självjäsande mjöl med 1 1/2 koppar vetemjöl + 2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Jag använder osötat kakaopulver för en stark chokladsmak. Undvik sötat kakaopulver, annars blir muffinsen för söta.

Anmärkningar 3: Soft brown sugar contains more moisture than brown sugar or sugar. It makes the muffins moist. Feel free to swap for any granulated sweetener you love, like coconut sugar or sugar, but the texture won't be as moist.

Anmärkningar 4Se till att du använder helfet sojamjölk för bästa konsistens. Du kan använda mandelmjölk eller havremjölk, men muffinsen blir lite torra med dem. Om du vill använda lättmjölk, byt ut 1/3 kopp lättmjölk från växter mot 1/3 kopp lätt olja (rapsolja eller lätt olivolja) eller mot 1/3 kopp kokosgrädde på burk.

Notera 5: Jag bakar med pumpapuré på burk, som är gjord på ren pumpa, utan tillsatt socker, utan tillsatt olja. Du kan också gör din egen pumpapuré.

Notera 6: Eller malen kanel.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Förvaring: Förvara muffinsen i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frys in i upp till 1 månad.

Kostrådgivning