• Klä två stora plåtar med bakplåtspapper. Smörj ytan lätt med matoljespray och ställ åt sidan.
• I en bunke, rör om mjukt smör och florsocker med en gummispatel tills det bildas en krämig, slät pasta. Du kan använda en köksmaskin med paddeltillsats eller en elvisp.
• Tillsätt mjöl, kakaopulver och mjölk och rör om till en smulig deg. Knåda och tryck sedan för hand till en jämn kakdeg.
• Om degen är för torr, tillsätt lite mer mandelmjölk. Om den är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl, men övermjölka inte. Degen är mjuk och klibbig, och det är normalt. Du vill bara inte ha en deg som är för fuktig.
• Dela degen i fyra lika stora bitar. Kavla ut varje bit till en rulle, cirka 2 cm bred.
• Använd baksidan av en gaffel för att trycka ut ett snitt längs hela degrullarna, med 0.2 cm mellanrum. Det är där du ska skära isär kakorna.
• När hela stocken har markerats med gaffeln, använd en kniv för att skära kakorna. Ett snitt mellan varje gaffelmärke blir en mördegskaka.
• Placera varje kaka på den förberedda bakplåten och kyl den i 20-30 minuter.
• Värm ugnen till 180 °C.
• Grädda mördegskakorna i 14 minuter i 180 °C.
• Låt svalna på bakplåten och sedan på ett galler innan du dekorerar.

Dekorera shortbread

• För att dekorera, smält 1/2 kopp mörk eller vit chokladbitar i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller, rör om och upprepa tills chokladen är helt smält.
• Doppa varje ände av chokladkakorna i smält choklad och sedan i osötad kokos om du vill. Ställ tillbaka dem på galler för att svalna.
• Ställ in gallret i kylskåp i en timme för att chokladskalen snabbt ska stelna.