Kanel-bananbröd

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 12 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta kanel-bananbröd är en höstversion av mitt favoritrecept. Det är ett klassiskt bananbrödsrecept med en smula marmorerad med kaneldeg och en krispig topping av kanelsocker.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-banana-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid50

Total tid1

Serveringar: skivor

Kalorier: 169.3kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ kopp Mosad banan 1 anteckningar
½ kopp Oraffinerat rörsocker 2 anteckningar
⅓ kopp Smält kokosolja 3 anteckningar
1 tesked Vanilj extrakt
1 ½ kopp Heltäckande mjöl 4 anteckningar
½ tesked Salt
2 teskedar Bakpulver
½ tesked Bakpulver

Kanelsmet

1 matsked Kanel
2 matskedar Ljummet vatten

Topping - optional

¼ kopp Oraffinerat rörsocker 2 anteckningar
1 matsked Heltäckande mjöl
1 matsked Kokosolja mjuknat
1 tesked Kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret och formen lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
Mosa de mogna bananerna i en stor bunke med en gaffel eller paddeln på din köksmaskin tills nästan inga klumpar syns. Mät upp 2,5 dl + 1,5 dl mosade bananer. Svep bort överflödigt och frys in det som blir över till en smoothie senare.
Vispa i smält, avsvalnad kokosolja, vaniljextrakt, socker och salt.
I en annan skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och bikarbonat.
Vänd ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna och rör om med en träsked eller silikonspatel tills smeten är jämn.
Dela smeten i två halvor, lägg i två olika skålar.
I en liten skål, vispa 1 matsked malen kanel med 2 matskedar varmt vatten tills det har löst sig väl.
I en av de skålar du förberett tidigare, rör ner kanelblandningen för att bilda kanelsmeten. Du har nu två bunkar: en med kanelsmet och en med vanlig banansmet.
Fyll brödformen med kanel- och bananbrödssmet omväxlande tills formen är full.
Använd en kniv för att snurra smeten 2-3 gånger för att skapa en fin effekt på bananbrödet.
I en liten bunke, gnid in kokosoljan med mjöl, socker och kanel till en smula.
Strö smulorna ovanpå bananbrödet.
Grädda brödet i 45–55 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren.
Låt den svalna på ett galler i 2 timmar innan den skärs upp.

Utrustning

Anmärkningar

Anmärkningar 1Motsvarar 3 stora bananer eller 4 medelmogna bananer, med svarta fläckar på skalet.

Anmärkningar 2Använd gärna oraffinerat rörsocker, men dessa typer är mörkare i färgen och förändrar bananbrödets färg.

Notera 3: Du kan också använda vilken lätt smaksatt olja som helst, som lätt olivolja.

Anmärkningar 4: You can use the same amount of white spelt or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my guide till glutenfri konvertering.

Förvaring: Förvara i en sluten behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller upp till 5 dagar i kylskåp. Den kan frysas och tinas dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning