Cinnamon Raisin Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 5 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kanelrussinbagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Kanelrussinbagels är bagels med fyra ingredienser, laddade med 12 gram växtbaserat protein, gjorda utan ägg, mejeriprodukter och tillsatt socker, och klara på mindre än 10 minuter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-raisin-bagels/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid18

Total tid28

Serveringar: bagels

Kalorier: 296.5kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¾ koppar Självhöjande mjöl (not 1) + lite mer för att arbeta degen
1 kopp Mejerifri grekisk yoghurt (anteckning 2)
1 ½ teskedar Kanel (anteckning 3)
½ kopp Torkade russin blötlagd i ljummet vatten, avrunnad

Valfritt för extra smaker

1 matsked Kokosnötsocker (anteckning 4)
1 tesked Vanilj extrakt
1-2 teskedar Rivet apelsinskal

US Customary - metrisk

Instruktioner

Lägg de torkade russinen i en glasskål och täck med kokande vatten för att återfukta dem. Riv nu om du vill 1 tesked apelsinskal i skålen för att smaksätta russinen. Helt valfritt, men garanterat god smak! Låt stå i 10 minuter.
Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Häll av russinet och försök att behålla lite av det rivna skalet om möjligt.
I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl, yoghurt, avrunna russin och valfria ingredienser. För att ge mer apelsinsmak, riv nu ytterligare 1/2 tesked rivet skal.
Rör först med en silikonspatel, smörj sedan händerna generöst med lätt olivolja och tryck till och knåda smeten tills den bildar en mjuk och elastisk deg. Om den är för klibbig, tillsätt mer mjöl för att få ihop degen.
Dela degen i fyra jämna delar och tryck in tummen i mitten av varje degboll för att bilda hålet för bageln.
Placera bagelsen på den förberedda bakplåten och lämna fem centimeter mellan dem eftersom de expanderar i ugnen. Bagelhålet krymper mycket i ugnen. Om du vill undvika det, placera en stor boll folie eller en metallisk spritspåse i mitten av varje bagel innan gräddning.
Pensla toppen av bagels med extra yoghurt, mandelmjölk eller annan mjölk du har till hands.
Grädda bagelsna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 200 °C i 18–20 minuter tills de puffat och har en fin gyllenbrun färg.
Låt bagels svalna i rumstemperatur på bakplåten i 15 minuter och låt dem sedan svalna på ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan använda 1 3/4 koppar vetemjöl och röra i 4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Du kan använda vilken mjölkfri yoghurt som helst i grekisk stil.

Anmärkningar 3Du kan minska kanelen till 1 tesked för en mildare smak. Jag älskar kanel!

Notera 4: Eller vilket kristallsötningsmedel du älskar, som socker eller farinsocker.

Förvaring: Du kan förvara bagels i en försluten låda i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning