Coconut Clusters - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Kokoskluster

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Kokoskluster är enkla kolhydratfattiga godsaker fulla av choklad och klara på under 20 minuter med bara 3 ingredienser, och de är mjölkfria och äggfria.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-clusters/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Stanna tiden10

Total tid20

Serveringar: kluster

Kalorier: 129kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

4.5 ounces MÖRKA CHOKLADKAKOR 55 % för sötsaker, 70 % för medelsöta eller 85 % för lågsockerhalt (not 1)
1 ½ koppar Strimlad kokosnöt (osötad) (not 2) rosta i 5 minuter vid 180 °C
1 tesked Kokosolja (anteckning 3)
1 nypa Havssaltflingor valfritt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en medelstor bakplåt med bakplåtspapper. Lägg den rivna kokosen i ett enda lager på bakplåten.
Grädda dem i 5–7 minuter på mitten av ugnen tills de är rostade. Håll noga utkik så att kokosen inte bränns. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i rumstemperatur medan du smälter chokladen.
Välj först vilken typ av choklad du älskar. För kluster med mycket lågt socker- och kolhydratinnehåll, välj 85 % kakao eller sockerfri choklad. För medelsöta godsaker, använd 70 % kakao. För söta kokoskluster, använd 55 % kakao.
Förbered ett stort bräde eller en tallrik där du ska placera klustren. Se till att det passar bredden på din frys. Klä det med bakplåtspapper och olja det lätt för att förhindra att klustren fastnar på pappret. Ställ åt sidan.
I en mikrovågssäker glasskål eller non-stick kastrull, tillsätt chokladrutorna och kokosoljan.
Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller, rör om mellan varje intervall med en träsked och upprepa tills allt är helt smält. Eller värm på låg-medelvärme och rör om med en gummispatel eller träsked tills allt är smält. Ta bort från värmen.
Vik den rostade kokosen och rör om med gummispateln så att kokostrådarna jämnt täcks med den smälta chokladen.
Använd en kakdegsskopa för att ta ungefär 2 matskedar chokladöverdragen kokos, släpp den på de förberedda plåtarna och upprepa, men lämna lite mellanrum mellan varje kluster. Jag gjorde 10 kluster. Du kan behålla de höga som mina, de är lite svårare att bita i, eller trycka på klustren för att platta till dem – tunnare och lättare att bita i.
Ställ in plåten i frysen i 10–12 minuter tills chokladen stelnar och kakorna stelnar.
Servera med en nypa havssaltflingor.

Anmärkningar

Anmärkningar 1All choklad fungerar i det här receptet. Valet av choklad beror på dina smaklökar och dina söthetsförväntningar. Jag gillar högkvalitativa chokladkakor med 70 % kakao till 85 % kakao. Men om du är ett sötsug blir 55 % kakao läckra söta kluster.

Notera 2: Jag använder osötad riven kokos. Den är större än torkad kokos, men mindre än kokosflingor. Om du byter till kokosflingor behöver du bara 1 kopp kokosflingor.

Anmärkningar 3: Any oil can be used as soon as it's low in flavor. Other choices are avocado oil or light olive oil.

lagringFörvara klustren i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor. Frys in dem i Ziploc-påsar i upp till 1 månad, ät dem frysta eller tina dem i 30 minuter i rumstemperatur innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning