Date Scones - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 6 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Dadelscones

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Dadelscones med 3 ingredienser är superenkla äggfria, mjölkfria scones sötade med dadlar och rika på protein från mjölkfri kefir.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-date-scones/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid11

Total tid21

Serveringar: scones

Kalorier: 417.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

3 ½ koppar Självhöjande mjöl (not 1) + 1/4 kopp för att arbeta degen
1 ½ koppar Mejerifri kefir (anteckning 2)
15 Medjool-datum blötlagd, avrunnen, hackad (not 3)

Frivillig

⅓ kopp Hackade valnötter (anteckning 4)
2 matskedar Kokosnötsocker (anteckning 5)
1 tesked Vanilj extrakt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 230 °C. Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
Place pitted medjool dates - or any date variety - in a glass bowl. Pour boiled water on top. Soak for 5 minutes. Drain. Place on a chopping board and chop into pieces. It will look mushy and sticky, that's ok.
Tillsätt självjäsande mjöl i en stor bunke, tillsätt de hackade dadlarna och kefiren och använd en gummispatel för att röra om och forma en fuktig, klibbig scondeg. Det kommer först att bildas klumpar av deg. Knåda degen till en degboll i detta skede. Om den är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer grädde. Degen ska vara mjuk, lätt klibbig och jämn.
Om du vill kan du smaksätta degen, tillsätta 2 matskedar socker för sötare scones, eller 1 tesked vaniljextrakt. Du kan också röra om hackade nötter nu och knåda alltsammans.
Mjöla arbetsytan lätt och lägg degen på den. Strö lite mer mjöl över och kavla ut degen med en kavel till en ungefär 1.2 till 2 cm tjock form. Använd en rund kakform på 9 cm för att skära ut runda former.
Samla den överblivna degbiten, forma den till en degboll, rulla den igen och skär ut fler scones. Jag gjorde 7 scones.
Placera varje scone på den förberedda bakplåten med fem centimeters mellanrum. De jäser i ugnen.
Pensla toppen med kefir.
Grädda sconesen i 11–14 minuter i 230 °C tills de är gyllenbruna på toppen.

Anmärkningar

Notera 1: Du kan göra självjäsande mjöl hemma. En kopp självjäsande mjöl motsvarar 1 kopp vetemjöl med 1 1/2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Notera 2: Jag bakar med mjölkfri kefir, gjord på kokosmjölk, men vilken kefir som helst fungerar i receptet. Om du använder grekisk yoghurt eller någon annan yoghurt som är tjockare än kefir behöver du 2 koppar grekisk yoghurt för den mängd mjöl som anges i det här receptet. Om du byter ut kefir mot en vätska med liknande konsistens, som tunn flytande yoghurt eller kokosmjölk på burk, bör mjölförhållandet vara mycket lika. Om du byter och är osäker, börja med 1/2 kopp mindre självjäsande mjöl och tillsätt extra gradvis tills det bildar en deg.

Anmärkningar 3Alla datumsorter fungerar.

Anmärkningar 4Eller hackade pekannötter, mandlar eller andra torkade frukter som fikon.

Anmärkningar 5Jag tyckte att sconesen var lagom söta med dadlar, men tillsätt gärna lite socker för en sötare deg.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringDu kan förvara sconesen i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frysa in dem i upp till 1 månad i Ziploc-påsar och tina dem i rumstemperatur dagen innan servering.

Kostrådgivning