Date Walnut Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 10 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Dadel- och valnötsbröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Dadel- och valnötsbröd är ett enkelt men gott, supersaftigt sött bröd bakat utan ägg, utan tillsatt socker, utan mejeriprodukter, men så fullt av smak.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-walnut-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid35

Total tid45

Serveringar: skivor

Kalorier: 197.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Medjool-datum urkärnad (not 1)
1 kopp Mandelmjölk ljummet (not 2)
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 3)
1 ½ koppar Heltäckande mjöl (anteckning 4)
½ tesked Bakpulver
¾ tesked Bakpulver
1 tesked Kanel
½ tesked Salt valfritt
1 tesked Vanilj extrakt

Fyllning

½ kopp Hackade valnötter (anteckning 5)
½ kopp Medjool-datum urkärnad, finhackad

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
Lägg 1 kopp medjool-dadlar i en stor glasskål. Ställ åt sidan.
Häll mandelmjölken i en mikrovågssäker skål och täck skålen med ett lock så att mjölken inte avdunstar. Mikrovågsugna i 1 minut på högsta effekt. Du kan också värma mjölken i en kastrull på medelvärme med ett lock ovanpå kastrullen.
Häll den varma mandelmjölken över dadlarna och täck skålen med lock. Ställ åt sidan i 10 minuter.
Under tiden, i en stor bunke, tillsätt mjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel och salt om det används.
Vispa de torra ingredienserna tills de är jämna. Ställ åt sidan.
Hacka valnötterna fint på en skärbräda och lägg dem i skålen med mjölet.
Hacka 1/2 kopp medjool-dadlarna i mindre bitar. Storleken spelar egentligen ingen roll, men ju mindre de är, desto bättre fördelas de bland ströbrödet. Tillsätt de hackade dadlarna i skålen med de torra ingredienserna.
Häll dadlarna och den ljumma mjölken i en höghastighetsmixer och mixa på medelhög hastighet tills det bildas en slät, krämig dadelpasta.
Häll dadelpastan i skålen med de torra ingredienserna och se till att skrapa ner kanterna på kannan med en gummispatel för att få med allt.
Tillsätt olja och vaniljextrakt. Använd en gummispatel för att röra ihop alla ingredienser och bilda en tjock, jämn brödsmet.
Häll smeten i den förberedda pannan.
Grädda mitt i ugnen i 35–45 minuter tills brödet är torrt på ovansidan och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Brödet jäser inte mycket, det är normalt. Det är ett saftigt dadelbröd, lite mer kompakt än klassiskt bröd.
Låt det svalna i 10 minuter i plåten, lyft sedan upp de hängande delarna av bakplåtspappret för att släppa brödet över på ett galler.
Låt brödet svalna i ytterligare 3 timmar innan du skär upp det. Om du skär det ljummet är brödet ömtåligt och smuligt, så det är bättre att vänta!

Anmärkningar

Anmärkningar 1: If using other date varieties, measure in weight. The bread will be drier if you don't use medjool dates.

Anmärkningar 2Eller vilken mjölk du vill.

Anmärkningar 3: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps won't work, the bread would get gummy, and packed.

Anmärkningar 4: You can't use oat flour, almond flour, or coconut flour. You can use white spelt or white wholewheat flour. Or use my guide till glutenfri konvertering för att göra den glutenfri.

Anmärkningar 5Eller andra nötter som mandlar, pekannötter eller pistagenötter. Eller frön som hampafrön och pumpafrön.

lagringFörvara brödet i kylskåpet i en lufttät låda i upp till 4 dagar. Skär upp det före servering för att hålla det färskt. Du kan frysa in brödskivorna och tina dem i kylskåpet dagen före servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning