Dried Fruit Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 13 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Bröd med torkad frukt

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Bröd med torkad frukt är ett sött, kompakt bröd utan tillsatt socker, äggfritt, mjölkfritt, laddat med torkad frukt och fullpackat med näringsämnen, fibrer och vitaminer.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/dried-fruit-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid25

Total tid40

Serveringar: skivor

Kalorier: 168.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¾ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 ½ teskedar Kanel (anteckning 5)
½ kopp Mandelmjölk (anteckning 2)
2 matskedar Mild smaksatt olivolja (anteckning 3)
⅓ kopp APELSINSAFT från 1 liten apelsin (not 4)
1 tesked Vanilj extrakt

Tillsatser av torkad frukt (not 6)

½ kopp Medjool-datum mätt urkärnad och hackad
½ kopp Torkade katrinplommon mätt urkärnad och hackad
⅓ kopp Torkade tranbär
⅓ kopp Torkade russin

Frivillig

1-2 teskedar Apelsinzest
½ kopp Valnötter hackad

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med matoljespray. Ställ åt sidan.
Hacka de urkärnade dadlarna och katrinplommonen och packa de hackade torkade frukterna i måttkoppar för att få den mängd som behövs. Det behöver inte vara superexakt, oroa dig inte om du tillsätter lite för mycket eller för lite. Ställ åt sidan.
I en bunke, tillsätt självjäsande mjöl, kanel, mandelmjölk, apelsinjuice, olivolja, vaniljextrakt, den hackade torkade frukten från tidigare, torkade russin och torkade tranbär.
Tillsätt valfria hackade valnötter och apelsinskal nu om det används.
Use a rubber spatula to stir the ingredients together. The batter is heavy and sticky; that's normal. Stir and press/push with the spatula to bring everything together. When it starts to be difficult to stir, oil your hands with olive oil, and knead a few times - it's sticky, but you should be able to form a dough ball. It means it's not runny; if too wet, then add a bit more self-rising flour to bring the dough together.
Flytta den klibbiga degen över på bakplåten.
Smörj händerna igen och forma degbollen till ett bröd. Formen du ger spelar roll. Om den är för hög tar det lång tid att grädda, vilket är anledningen till att du inte ska grädda den i en brödform. Forma brödet till en rulle på 20 cm x 5 cm.
Grädda brödet i 12 minuter på mitten av gallret i 200 °C, sänk sedan temperaturen till 180 °C i 12–15 minuter tills det är gyllenbrunt på utsidan och en sticka som sticks in kommer ut ren.
Låt den svalna i 3 timmar på ett galler innan den skärs upp.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: Or make your own and use 1 3/4 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 4 teaspoons of baking powder. This recipe doesn't work with almond flour, or oat flour. Use my guide till glutenfri konvertering för att göra den glutenfri.

Anmärkningar 2Eller vilken mjölk du vill, inklusive sojamjölk eller havremjölk.

Anmärkningar 3Eller någon annan lätt smaksatt olja du älskar, som rapsolja.

Anmärkningar 4: Or swap for more almond milk if you don't like orange flavors. Or try mandarin juice.

Anmärkningar 5Eller pumpapajkryddor.

Anmärkningar 6Du kan byta ut de stora torkade frukterna som Medjool-dadlar och katrinplommon mot fikon, aprikoser eller andra sorters dadlar. Nyckeln är att använda färsk torkad frukt. Om de är gamla, hårda och torra kan du blötlägga dem i varmt vatten i 10 minuter, och sedan låta dem rinna av, klappa dem torra helt i absorberande papper innan du tillsätter dem i receptet, annars kommer det att ge för mycket fukt och du kommer att behöva mer mjöl. Byt gärna ut torkade russin, torkade tranbär mot russinrussin, torkade jordgubbar eller annat.

lagringFörvara brödet i 3 dagar i rumstemperatur i en lufttät låda eller 5 dagar i kylskåpet.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning