Easy Blueberry Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Enkla blåbärsmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Enkla blåbärsmuffins är blåbärsmuffins med 5 ingredienser och den läckraste fluffiga vätskan. De är stora, mjuka muffins i bakverksstil som är klara på 40 minuter och perfekta för att förbereda läckra mellanmål för veckan.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/easy-blueberry-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: muffins

Kalorier: 253.3kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 ¼ koppar Mandelmjölk (anteckning 2)
½ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 3)
1 kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 4)
1 ½ koppar blåbär färska eller frysta

Valfritt - rekommenderas för extra smaker

1 tesked Vanilj extrakt
1 tesked Kanel
½ tesked Salt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med muffinspapper. Spraya lätt med olja. Ställ åt sidan.
I en liten bunke, vispa ihop mandelmjölk, olivolja och vaniljextrakt. Ställ åt sidan.
I en annan stor bunke, blanda självjäsande mjöl, socker, salt och kanel om det används.
Gör en grop i mitten av mjölet och tillsätt andra flytande ingredienser.
Blanda ihop alla ingredienser med en gummispatel och bilda en jämn smet.
Vänd i blåbären och rör om tills allt precis blandats.
Fördela smeten jämnt i de 12 muffinsformarna.
Grädda muffinsen på mitten av ugnen i 25–35 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt dem svalna helt på ett galler i 30 minuter innan de äts.

Utrustning

12-håls muffinsplåt

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan byta ut varje kopp självjäsande mjöl mot 1 kopp vetemjöl, där du måste tillsätta 2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Notera 2: All växtbaserad mjölk fungerar, som havremjölk eller sojamjölk, alla fungerar i det här receptet.

Anmärkningar 3Du kan prova vilken olja med låg smak som helst, som rapsolja.

Anmärkningar 4Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, inklusive sockerfri erytritol eller kokossocker.

lagringFörvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in i upp till 3 månader i Ziploc-påsar eller en kartong. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning