Flaxseed Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Linfrökakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Linfrökakor är enkla chokladkakor laddade med 8.5 gram fiber, alla utan gluten, mejeriprodukter eller ägg.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/flaxseed-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid12

Total tid22

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 205.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Medjool-datum 8 g urkärnade, färska och mjuka (not 1)
½ kopp Gyllene linfrön mala till en måltid (not 2)
3 matskedar Osötat kakaopulver
½ kopp Gammaldags havregryn (anteckning 3)
1 tesked Vanilj extrakt
2 matskedar Lönnsirap (anteckning 4)

Frivillig

¼ tesked Salt
1-2 matsked Vatten om smeten är för torr för att formas
⅓ kopp Chokladbitar (anteckning 5)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en kaffekvarn eller en NutriBullet, tillsätt linfröna och mal dem för att få 1/2 kopp + 3 matskedar linmjöl.
I skålen på en matberedare, tillsätt linfrömjöl, urkärnade dadlar, kakaopulver, havre, vaniljextrakt, lönnsirap och salt om det används.
Kör på hög hastighet i 45 sekunder för att få en degboll.
Om den ser torr ut och inte formar sig, bearbeta igen och tillsätt 1 matsked vatten i taget. Du bör få en klibbig chokladkakdeg.
Pulsa i chokladbitarna om de används – rekommenderas om du inte har använt den lätta bitterhetsmaken eller linfrön tidigare.
Olja händerna, rulla sju jämna degbollar och tryck till dem mellan händerna för att platta till dem till en rund, platt kakform.
Release on the baking sheet, leaving an inch space between the cookies - they won't expand in the oven.
Tryck ut några extra chokladbitar ovanpå.
Grädda rullarna i 12 minuter i 180 °C på mittengallret och låt dem svalna direkt på ett galler i 1 timme innan servering.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: If your Medjool dates are dry and not fresh, place them in a bowl and cover them with boiled water for 5 minutes to soften. Squeeze to extract the water before using. Other varieties of dates work, but their taste and texture will vary and impact the cookies' texture. Medjool dates add a soft, moist texture, while other varieties may require 1-2 tablespoons of water to form the dough.

Anmärkningar 2Jag gör mitt eget linmjöl av gyllene linfrön för bästa konsistens och smak. En gammal sats linmjöl smakar bittert och fiskigt. Brunt linmjöl fungerar också, men det har en starkare bitter smak som du kanske inte gillar lika mycket. 1/2 kopp linfrön motsvarar 1/2 kopp + 3 matskedar färdigt linmjöl.

Anmärkningar 3Använd glutenfria certifierade havregryn om det behövs eller byt ut mot quinoaflingor eller mandelmjöl.

Anmärkningar 4: You can also use agave syrup or any liquid sweetener you love. Don't skip it or the cookies are bitter.

Anmärkningar 5Perfekt för att ge sötma.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringFörvara kakorna i rumstemperatur i upp till 4 dagar.

Kostrådgivning