• I en höghastighetsmixer, tillsätt de gyllene linfröna och mixa dem på hög hastighet tills det bildas ett ultrafint linmjöl.
• Koka upp vattnet i en kastrull med nonstick-beläggning, sänk värmen till låg värme och rör i kryddorna om de används.
• Häll de malda linfröna i det kokande vattnet och rör om med en träsked eller silikonspatel tills linfröna absorberar vattnet och förvandlas till en lätt klibbig degboll (not 1). Det tar cirka 2–4 ​​minuter att tillaga degen på låg värme, rör om tills den torkar och bildar en mjuk, lättknådad deg.
• Häll över i en glasskål, låt svalna i 10 minuter i kylskåpet innan du rullar ihop.
• Täck köksbänken med ett stort ark bakplåtspapper, lägg hälften av degen i mitten och tryck ut ett annat stort ark bakplåtspapper ovanpå degen.
• Börja kavla degen med en kavel, den kan splittras i bitar, och det är normalt. Dra av den översta biten av bakplåtspapper, lägg ihop de bitar som splittrats som leksaksdeg och kavla ihop den igen mellan de två bitarna av bakplåtspapper.
• Kavla tills det är lika tunt som vanliga tortillas, dra bort det översta bakplåtspappret och dra en kniv runt locket för att rita/skära ut fina runda tortillas.
• Värm en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Vänd tortillabröden i den varma pannan och dra av pappret så att de lossnar på pannan.
• Stek i 2–3 minuter på båda sidor eller tills de är torra och genomstekta.
• Återanvänd den överblivna deg för att forma en degboll och rulla fler tortillas.
• Fyll med dina favorittortillafyllningar som avokado, sallad, tomater och kokta mexikanska bönor.

lagring

• Förvara i kylskåpet i upp till 4-5 dagar i en tallrik täckt med en bit folie.