Gluten-Free Chocolate Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 6 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Glutenfria chokladmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa glutenfria chokladmuffins är enkla och läckra muffins som inte smakar som glutenfria muffins. De är mjuka, saftiga och luftiga, med en utsökt chokladsmak och gjorda med bara 5 ingredienser.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/gluten-free-chocolate-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid8

Tillagningstid22

Total tid30

Serveringar: muffins

Kalorier: 187.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Självjäsande glutenfritt mjöl (anteckning 1)
½ kopp Mandelmjöl (anteckning 2)
½ kopp Osötat kakaopulver (anteckning 3)
1 kopp Mjukt brunt socker (anteckning 4)
1 …“ kopp Sojamjölk helfet (not 5)

Frivillig

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Spraya dem med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en bunke, vispa glutenfritt självjäsande mjöl, mandelmjöl, osötat kakaopulver, mjukt farinsocker och salt – om det används. Vispa mycket väl för att lösa upp eventuella klumpar av mjukt farinsocker eller mjöl.
Häll i sojamjölk och vaniljextrakt, om det används. Vispa till en slät smet av chokladmuffins.
Låt smeten vila i 5 minuter i rumstemperatur, så att stärkelsen från det glutenfria mjölet absorberar vätskan.
Rör om igen några gånger och om du vill kan du vända i chokladbitar och röra så att allt blandas jämnt.
Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 22–25 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
Låt dem svalna på ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra 1 kopp självjäsande glutenfritt mjöl med 1 kopp glutenfritt mjöl (se till att du använder ett med tillsatt tuggummi, som till exempel Bob's Red Mill's) och rör i 2 1/2 teskedar glutenfritt bakpulver.

Anmärkningar 2Mandelmjöl fungerar också men konsistensen blir lite grynig.

Anmärkningar 3Använd osötat kakaopulver för en stark chokladsmak. Undvik sötat kakaopulver, annars blir muffinsen för söta.

Notera 4: Mjukt farinsocker ger muffinsarna fukt, men om du föredrar andra strösocker som kokossocker eller socker, fungerar de också.

Anmärkningar 5Se till att du använder vanlig osötad växtbaserad mjölk för bästa konsistens. Vanlig betyder inte lättmjölk. Du kan använda mandelmjölk eller havremjölk, men muffinsen blir lite torra med dem. Om du vill använda denna mjölk, byt ut 1/3 kopp växtbaserad mjölk mot 1/3 kopp lätt olivolja eller mot 1/3 kopp kokosgrädde på burk.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning