• Klä en träbräda, skärbräda eller 10 cm tallrik med bakplåtspapper. Smörj pappret med några droppar kokosolja. Ställ åt sidan.
• Innan du börjar, se till att dadlarna är mjuka och urkärnade. Om de inte är mjuka, blötlägg dem i 10 minuter i varmt vatten och låt dem rinna av före användning.
• I en matberedare, mixa urkärnade dadlar, mandlar och vanilj tills det bildas en klibbig deg med små mandelbitar.
• Lägg degen i mitten av bakplåtspappret. Smörj händerna och tryck till bollen.
• Lägg en bit oljad bakplåtspapper ovanpå degbollen (med den oljade sidan mot degen) och kavla ut den till en 10 cm cirkel. Bakplåtspappret förhindrar att den råa degen fastnar på pappret.
• Frys in pizzabotten medan du gör yoghurtdippen.
• I en liten skål, rör ner yoghurt, lönnsirap och kanel.
• Bred ut yoghurten över hela pizzabotten och lämna kanterna fria från yoghurt.
• Dekorera pizzan med säsongens frukter. Skär stora frukter som en banan eller jordgubbar eller kiwi i tunna skivor. Blåbär och hallon kan läggas till hela.
• Ringla jordnötssmör över och tillsätt den hackade mörka chokladen.
• Frys pizzan i 30 minuter för att den ska stelna innan servering.

lagring

• Du kan förvara pizzan i frysen och tina i 10 minuter innan du serverar den som en fryst dessert, eller förvara den i kylskåpet för en mjukare konsistens.