• Förvärm ugnen till 350 ° C.
• Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, tillsätt mandelmjöl, bakpulver, salt, lönnsirap, färsk tahinipasta och osötad mandelmjölk (ljummen, inte kall).
• Vispa med en sked tills det bildas en smulig deg, rör sedan i de veganska mörka chokladbitarna.
• Använd händerna för att samla degbitarna till en kakdegboll. Degen ska vara mjuk och lätt att få ihop. Om den är för torr, vilket kan hända när man använder mandelmjöl, tillsätt 1 matsked extra mandelmjölk för att få ihop ingredienserna.
• Använd en kaksked och forma 16 små kakor ur degen. Placera varje kakdegboll på en bakplåt.
• Tryck lätt på toppen av varje kaka för att platta till den något. Kakan kommer inte att expandera under gräddningen, så forma dem som du vill, tunnare blir de krispigare, tjockare förblir de mjukare/segare i mitten.
• Grädda vid 180 °C i 12-15 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna. Mitten förblir mjuk och vit i färgen. Kakorna kommer att stelna och bli sega i rumstemperatur.
• Låt kakorna svalna på ett galler i minst 2 timmar för att njuta av deras bästa smak och konsistens.

lagring

• Förvara kakorna i en kakburk i upp till 1 vecka.