• Täck en stor plåt med bakplåtspapper. Smörj lätt med papper. Ställ åt sidan.
• I en bunke, tillsätt yoghurt, kakaopulver och lönnsirap.
• Rör försiktigt med en gummispatel tills allt kakaopulver har blandats med de flytande ingredienserna. Gå långsamt, eftersom kakaopulvret är kladdigt och det tar cirka 1-2 minuter att röra ner den kalla yoghurten. Ställ åt sidan.
• Smält chokladbitarna och kokosoljan i en liten mikrovågssäker bunke i 30 sekunders omgångar tills de är helt smälta. Rör om för att blanda och bilda en slät smält chokladblandning.
• Häll den smälta chokladen i den föregående skålen och rör om för att blanda in och bilda en blank, slät chokladsmet.
• Ställ skålen i kylskåpet i 15–25 minuter eller tills konsistensen stelnar till en fudge.
• Använd en liten skopa eller tesked för att skopa lite kladdig tryffelsmet, rulla den sedan i dina insmorda händer (det är kladdigt, dina händer kommer att vara chokladiga, och det är normalt) för att forma bollar och släpp dem sedan på den förberedda tallriken.
• Rulla dem i osötat kakaopulver eller gör chokladskalet.

Chokladskal

• Smält chokladbitar och kokosolja i 30-sekunders omgångar i en mikrovågssäker skål. Rör om mellan varje omgång tills chokladbitarna är helt smälta, släta och blanka.
• Använd två gafflar för att försiktigt doppa varje tryffel i den smälta chokladen. Vänta några sekunder ovanför skålen så att överflödig smält choklad rinner ner i skålen.
• Lägg varje tryffel på den förberedda tallriken med ett tummes mellanrum. När alla tryfflar har täckts med choklad, strö en nypa havssaltsflingor över dem och lägg dem omedelbart i frysen för att chokladskalet ska stelna. 5–10 minuter borde räcka.
• När tryfflarnas chokladskal är hårt kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka.