• Värm ugnen till 180 °C. Klä en fyrkantig form (20 cm) med bakplåtspapper. Smörj lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
• I en kastrull på medelvärme, värm mjölk och vatten tills det kokar upp på låg värme.
• Ta bort från värmen. Vispa i kakaopulver och chokladbitar.
• Vispa tills en slät varm choklad bildas; inga klumpar av kakaopulver eller chokladbitar ska synas. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och bikarbonat.
• Tillsätt de ljumma våta ingredienserna: olja och vaniljextrakt.
• Använd en gummispatel för att röra om och bilda en slät chokladkaksmet.
• Häll kakdegen i den förberedda formen.
• Grädda kakan i 35–40 minuter på ugnens mittersta galler i 180 °C.
• Stick in en lång tandpetare i mitten av kakan för att kontrollera gräddningstiden. Den ska komma ut ren. Om det finns smulor kvar, fortsätt grädda i 5-minutersintervaller.
• Låt kakan svalna i formen i 10 minuter och låt den sedan svalna på ett galler.
• Låt svalna i 30 minuter och förbered sedan den varma chokladsåsen.

Varm chokladsås

• I en kastrull, på medelvärme, värm mandelmjölken tills den är ljummen.
• Ta bort från värmen och rör i chokladbitarna. Rör försiktigt tills chokladbitarna har smält och en lätt tjock sås bildas.
• Pour over the lukewarm cake - I recommend you place the cake, which is on the cooling rack, over a large baking sheet. So when you pour the hot chocolate sauce on top of the cake, if some drips down to the baking sheet, you can reuse it on top of the cake, or to dip fruit.
• To decorate the cake, add 12 marshmallows - I am using vegan ones - and a dusting of unsweetened cocoa powder.