Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!
Skanna detta för att komma till receptet!
Citronblåbärsbröd
www.theconsciousplantkitchen.comDetta Citronblåbärsbröd är en enkel, saftig citronkaka i 1 skål fylld med saftiga blåbär. Den är också äggfri och mjölkfri.
Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-blueberry-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️
Serveringar: 12 skivor
Kalorier: 236kcal
Innehållsförteckning
- 1 ¼ kopp Mandelmjölk (anteckning 1)
- ½ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 2)
- ¼ kopp Citron juice (anteckning 3)
- 1 matsked Citronskal (anteckning 4)
- ¾ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 6)
- ½ tesked Vanilj extrakt
- ½ tesked Mandelextrakt (anteckning 7)
- 2 koppar Heltäckande mjöl (anteckning 5)
- 2 teskedar Bakpulver
- ¼ tesked Bakpulver
- ½ tesked Salt
- 1 …“ kopp blåbär
Citronglasyr - valfritt
- ½ kopp Florsocker
- ½ matsked Citron juice
- ½ matsked Mandelmjölk
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med oljat bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, vispa mandelmjölk, olivolja, citronsaft, citronskal, socker, vaniljextrakt och mandelextrakt.
- Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Använd en gummispatel för att röra ihop allting och bilda en jämn smet.
- Vänd i blåbären och rör om några gånger så att allt blandas jämnt.
- Häll över smeten i brödformen.
- Grädda brödet i 70–75 minuter i 180 °C tills en sticka som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren. Du kan täcka brödformen med en stor bit folie efter 40 minuters gräddning för att förhindra att brödets ovansida bryns för fort.
- Låt brödet svalna på ett galler över natten, eller minst 5 timmar, innan du glaserar och skär upp det. Det är ett tjockt bröd och att vänta över natten förhindrar att brödet faller isär när du skär upp det.
Citronglasyr
- När brödet har nått rumstemperatur, förbered citronglasyren.
- I en liten bunke, rör ihop florsocker, citronsaft och mandelmjölk. Glasyren ska vara tjock och glansig. Om den är för rinnig, rör i ytterligare 1-2 matskedar florsocker.
- Ringla citronglasyren över det avsvalnade brödet.
- Ställ brödet i kylskåpet i 1 timme om du vill att glasyren ska stelna.
Utrustning
Anmärkningar
Anmärkningar 1Alla typer av mjölk kan användas till detta recept.
Anmärkningar 2Vilken olja med låg smak som helst kan användas eller smält växtbaserat smör, eller om du använder mejeriprodukter i ditt kök bör smält, avsvalnat smör också fungera.
Anmärkningar 3Färskpressad citronsaft smakar bäst i det här receptet.
Anmärkningar 4: Lemon zest is optional; you can skip it if you don't like the bitterness of lemon zest.
Anmärkningar 5För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Receptet fungerar inte med mandelmjöl eller havremjöl.
Anmärkningar 6: Any granulated sweetener works like coconut sugar or unrefined cane sugar. You can't use a liquid sweetener instead.
Anmärkningar 7Valfritt, du kan också tillsätta mer vaniljextrakt istället.
Anmärkningar 8: Do not add more blueberries, or the bread will stay too moist, and it won't bake properly in the center. You can use fresh or frozen blueberries, but frozen blueberries turn the batter purple/blue and release liquid in the batter, which increases the baking time to around 75-80 minutes.
Förvaring: Förvara brödet i en lufttät låda i kylskåpet i upp till 4 dagar, eller skiva och frys in i förslutna påsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.
Kostrådgivning
Tjänande: 1skiva | Kalorier: 236kcal | kolhydrater: 40g | Protein: 3g | Fett: 8g | Mättat fett: 2g | Transfett: 1g | Natrium: 262mg | Kalium: 77mg | Fiber: 1g | Socker: 23g | Vitamin A: 90IU | C-vitamin: 5mg | Kalcium: 81mg | Järn: 1mg