Peach Fritters - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Persikofritters

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Persikofritters är läckra, saftiga och söta fritters klara på under 20 minuter, gjorda utan ägg och mejeriprodukter, inte friterade och fulla av saftiga blåbär och persikor.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/peach-fritters/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid10

Total tid20

Serveringar: friterad

Kalorier: 69.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 Kan Persikaskivor drained (note 2) - 15 ounces (425g)
1 kopp blåbär fresh or frozen - optional
2 matskedar Kokosnötsocker (anteckning 3)
1 tesked Kanel
2 matskedar Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)
⅓ kopp Mandelmjölk (anteckning 5)
1 tesked Vanilj extrakt

Att steka fritters

3-4 matskedar avokado~~POS=TRUNC

US Customary - metrisk

Instruktioner

Placera ett silkåpa över en skål och häll burken med persikor över silen så att vattnet rinner av. Ställ persikosaften åt sidan; vi kommer inte att använda den i receptet, men du kan spara den till en smoothie.
I en stor bunke, tillsätt avrunna persikoskivor, blåbär, socker, kanel, olja, mandelmjölk, vanilj och självjäsande mjöl.
Rör om med en gummispatel och tryck till persikoskivorna (jag använder gärna spetsen på spateln) så att de går sönder i bitar och släpper ut saft när du rör om. Degen ser torr ut till en början, men när du rör om och trycker till persikoskivorna på burken blir den till en fin, tjock smet. Om den förblir för torr och smulig, tillsätt bara en extra matsked mjölk eller lite av persikosaften som ställts åt sidan. Du vill ha en tjock smet, som pannkakssmet, med brutna bitar av persikoskivor och blåbär väl fördelade.
Värm 1 cm avokadoolja i en stor stekpanna med non-stick-beläggning på medelhög värme.
Tillsätt klickar av smet och stek på låg värme i 2-3 minuter eller tills de är gyllenbruna och torra på sidorna.
Vänd med hjälp av två gafflar och stek på andra sidan i ytterligare en minut.
Ta upp ur pannan och lägg på en tallrik täckt med absorberande papper för att absorbera överflödig olja från fritterna.
Tillsätt mer olja i pannan om det behövs innan du steker en ny omgång fritters.
Upprepa stegen ovan tills det inte finns mer smet kvar.
Servera varmt med ett strö florsocker.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra din egen genom att röra ner 2 1/2 teskedar bakpulver i 1 1/2 koppar vetemjöl. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Receptet fungerar inte med mandelmjöl eller havremjöl.

Anmärkningar 2: I am using peach slices stored in their juice with no added sugar. Make sure you drain the can in a sieve before using. Do not cut the slices into pieces now. Instead, I stir the slices in the flour mixture and use the tip of my spatula to break the slices into big chunks. This releases the fruit juice in the batter to get the right consistency - if you pre-chop the slices, you lose too much juice, and you need to add more liquid to the batter, which is less accurate.

Anmärkningar 3Du kan också använda klassiskt socker eller farinsocker.

Anmärkningar 4Vilken lätt smaksatt olja som helst fungerar, som rapsolja eller lätt avokadoolja.

Anmärkningar 5Eller vilken mjölk du vill, inklusive sojamjölk, havremjölk eller kokosmjölk.

lagringFörvara upp till 2 dagar i kylskåp i en lufttät förpackning. Värm upp igen i en varm stekpanna, mikrovågsugn eller airfry tills den är varm.

ServeringServera med ett nypa florsocker eller bred jordnötssmör ovanpå.

Kostrådgivning