Pineapple Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 3 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Ananas-bananbröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Ananas-bananbröd är ett enkelt recept på bananbröd utan ägg, mjölk och raffinerat socker, fullt av tropiska smaker från krossad ananas.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-banana-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid50

Total tid1

Serveringar: skivor

Kalorier: 183.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

¾ kopp Mosad banan cirka 2 stora gula/mogna bananer, skalade, mosade (not 1)
1 Kan Krossad ananas 8 ounces - in juice, no added sugar, undrained! (note 2)
⅓ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 3)
⅓ kopp Smält kokosolja (anteckning 4)
1 tesked Vanilj extrakt
2 koppar Självhöjande mjöl (anteckning 5)
½ kopp Strimlad kokosnöt (osötad) valfritt, (not 6)
1 tesked Kanel

Att dekorera - valfritt

6-8 Glacékörsbär
6 Ananasbitar konserverad eller färsk

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret. Ställ åt sidan.
Skala och mosa bananerna med en gaffel. Mät upp exakt hur mycket du behöver. Om du har rester, frys in dem i återförslutningsbara plastpåsar och använd dem i en smoothie senare.
I en stor bunke, vispa mosade bananer, krossad ananas från burk i saften (häll inte av burken), socker, olja och vaniljextrakt. Vispa tills allt är väl blandat.
Rör i det självjäsande mjölet, den rivna kokosnöten och kanelen. Rör med en gummispatel tills en tjock smet bildas.
Häll bananbrödssmeten i brödformen och dekorera med några glaserade körsbär och ananasbitar om du vill.
Grädda brödet på mitten av ugnen i 50–55 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren eller med bara några smulor på. Täck brödformen med folie efter 30 minuter för att förhindra att ovansidan bryns för fort.
Lyft den hängande delen av bakplåtspappret för att släppa brödet över på ett galler som svalnar.
Låt brödet svalna i cirka 1-2 timmar innan det skärs upp.

Utrustning

9 x 5 cm brödform

Anmärkningar

Anmärkningar 1Jag rekommenderar mogna bananer med mörkt skal för bästa smak, sötma och fukt i brödet.

Anmärkningar 2: I haven't tried fresh crushed pineapple, but I am confident it will work if you weigh the same amount (8 ounces/225g).

Anmärkningar 3Du kan hoppa över sockret om du vill ha ett mindre sött bananbröd. Eller byt ut det mot kokossocker, socker eller farinsocker.

Anmärkningar 4Vilken olja med låg smak som helst, som lätt olivolja eller rapsolja, fungerar.

Anmärkningar 52 koppar självjäsande mjöl motsvarar 2 koppar vetemjöl med 4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, but don’t forget the baking powder. You can't use oat flour or almond flour without changing a lot of other ingredients to get the same texture, so I don't recommend them.

Anmärkningar 6Du kan hoppa över det, eller byta ut mot krossade pekannötter, valnötter eller glaserade körsbär.

lagringFörvara bananbrödet i kylskåpet, i en lufttät behållare, i upp till 4 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning