Pineapple Coconut Cake - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 10 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Ananas-kokosnötskaka

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Ananas-kokosnötskaka är en enkel äggfri, mjölkfri kaka med 6 ingredienser och färska ananasbitar för en utsökt tropisk smak.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-coconut-cake/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid40

kyla ner1

Total tid1 50

Serveringar: skivor

Kalorier: 266.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 burk (8 g) Krossad ananas (anteckning 2)
1 kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 3)
⅓ kopp Smält kokosolja (anteckning 4)
½ kopp Konserverad kokosmjölk (anteckning 5)
1 kopp Torkad kokosnöt (anteckning 6)

Optional - recommended for flavor

2 teskedar Vanilj extrakt eller 1 tesked rom extrakt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en fyrkantig kakform (23 cm) med bakplåtspapper. Smörj sidorna och botten av bakplåtspappret och formen. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, vispa ihop självjäsande mjöl och socker.
Vänd i krossad ananas, smält kokosolja, kokosmjölk, vaniljextrakt och osötad torkad kokos.
Rör om med en gummispatel för att blanda.
Häll smeten i den förberedda pannan.
Grädda kakan i 180 °C i 35–40 minuter. Kontrollera om kakan är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan. Om den kommer ut ren kan den tas ut ur ugnen. Om inte, grädda längre, i 10-minutersintervaller, tills kakan har stelnat.
Låt svalna på ett galler i rumstemperatur i 1 timme innan servering.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda 1 1/2 koppar vetemjöl och tillsätta 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, but don’t forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or coconut flour.

Anmärkningar 2Jag använder en burk med 8 g krossad ananas med saft, inte avrunnen.

Anmärkningar 3Alla kristallina sötningsmedel kan användas, som kokossocker eller oraffinerat rörsocker.

Anmärkningar 4Eller vilken olja med låg smak som helst.

Anmärkningar 5Vilken mjölk som helst kan användas, havremjölk, sojamjölk eller mandelmjölk. Konserverad kokosmjölk ger den bästa fluffiga smuldegen eftersom den innehåller lite mer fett.

Anmärkningar 6: Or skip if you don't like coconut pieces in your cake crumb.

lagringFörvara kakan i kylskåpet i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. Förvara i en lufttät behållare i upp till 1 månad. Tina i kylskåpet dagen innan.

FrostingalternativDu kan använda min mjölkfri vaniljfrosting, hoppa över vaniljextraktet och använd kokosextrakt om så önskas, eller använd min kokosgräddefrosting.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning