Protein Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Proteinbröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Proteinbröd är ett enkelt smörgåsbröd fyllt med 10 gram protein och 7 gram fibrer från naturliga ingredienser och inga ägg, inga mejeriprodukter!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid25

Tillagningstid50

Total tid1 15

Serveringar: skivor

Kalorier: 269.5kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

Att koka linserna

1 kopp Röda linser (anteckning 1)
1 …“ koppar Vatten - to cook the lentils

Brödsmet

2 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 2)
¾ kopp Sojamjölk (anteckning 3)
⅓ kopp Olivolja (anteckning 4)
1 kopp Gammaldags havregryn (anteckning 5)
½ kopp Solrosfrön (anteckning 6)
½ tesked Salt

Att rulla bröden

1 tesked Linfrön
1 tesked Sesamfrön
1 tesked Solrosfrön
1 tesked Havregryn

US Customary - metrisk

Instruktioner

Klä en brödform (9 x 5 cm) med bakplåtspapper och låt det hänga över på sidorna för att göra det lättare att dra ut brödet ur formen senare. Ställ åt sidan.
Lägg de röda linserna i en glasskål, täck dem helt med kallt kranvatten. Rör om med en gaffel och låt dem dra i 10 minuter eller upp till över natten.
Häll av vattnet och skölj några gånger under kallt kranvatten.
Lägg de blötlagda, avrunna röda linserna och 1 1/3 dl vatten i en kastrull. Täck med lock, koka upp, sänk sedan värmen till låg-medel och fortsätt koka i 12-14 minuter tills de röda linserna är mjuka och mosiga.
Lägg de varma, kokta röda linserna i en bunke. Om det finns lite vatten i kastrullen, tillsätt det i skålen, men det bör inte finnas mycket kvar om de röda linserna är välkokta, allt vatten bör ha absorberats.
Tillsätt resterande ingredienser: självjäsande mjöl, havregryn, olja, mjölk, frön och salt.
Använd en gummispatel för att röra om och forma en jämn, klibbig bröddeg. Om den ser för rinnig ut, tillsätt lite mer mjöl.
Ställ smeten åt sidan i 10–15 minuter. Värm under tiden ugnen till 220 °C.
Häll brödsmeten i brödformen. Strö över blandningen av frön om den används.
Grädda brödet i 30 minuter vid 220 °C.
Ta ut brödet ur ugnen. Täck plåten med en stor bit folie.
Sänk ugnstemperaturen till 200 °C.
Sätt tillbaka brödet i ugnen på mitten av ugnen i 20 minuter
Låt brödet svalna i 5 minuter i formen, sedan i 3 timmar eller över natten på ett galler innan du skär upp det.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: Also called red split lentils. The recipe doesn't work with brown or green dried lentils.

Anmärkningar 2Eller byt ut mot 2 1/2 koppar vetemjöl och vispa i 4 1/2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 3Eller vilken mjölk du vill, men sojamjölk tillför brödet mest protein.

Anmärkningar 4Eller valfri olja med lätt smak, som rapsolja.

Anmärkningar 5: You can't remove oats, or the bread won't firm up well. Oats also add protein and fiber. Quick oats work as well.

Anmärkningar 6: You can replace sunflower seeds with pumpkin seeds or hemp seeds, which are higher in protein. Or skip the seeds, if you don't enjoy the texture in bread.

Anmärkningar 7: Any seeds can be added on top, or skipped if you don't like seeds. They do add protein, healthy fats, and fiber.

lagringVira in brödet i en ren kökshandduk och förvara det i upp till 3 dagar i rumstemperatur. Om brödet stelnar, rosta skivorna i en brödrost. Du kan frysa skivorna i lufttäta behållare i upp till 1 månad och tina dem i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning