Protein Cookies without protein powder - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 8 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Proteinkakor utan proteinpulver

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Proteinkakor är ett proteinrikt mellanmål gjort utan proteinpulver, ägg, mejeriprodukter eller gluten, och de innehåller fortfarande över 8 gram protein och 4 gram fiber!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-cookies-without-protein-powder/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid12

Total tid22

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 247.5kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

½ kopp Medjool-datum (not 1) 80 g 6 urkärnade dadlar
⅓ kopp Sojamjölk ljummet (not 2)
1 Kan Konserverade kikärter 15 ounces / 425g can - drained, equivalent to 1 1/4 cups of cooked chickpeas (note 3)
¾ kopp Jordnötssmör (osaltat) (anteckning 4)
½ kopp Gammaldags havregryn (anteckning 5)
½ kopp Pumpa Frön (anteckning 6)
2 teskedar Vanilj extrakt
1 tesked Bakpulver
2 matskedar Lönnsirap (anteckning 7)
⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar (anteckning 8)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Lägg de urkärnade dadlarna i en glasskål och täck dem med varm mjölk (jag mikrovågsugnade den bara i 30 sekunder). Placera en tallrik ovanpå skålen för att förhindra att mjölken avdunstar. Ställ åt sidan i 10 minuter så att dadlarna mjuknar.
När dadlarna är mjuka, ställ in skålen i kylskåpet för att mjölken ska svalna, annars smälter chokladbitarna i kakdegen.
Öppna burken med kikärter. Tvätta och låt dem rinna av under rinnande vatten i en sil. Ställ åt sidan.
Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med kokosolja. Ställ åt sidan.
Lägg kikärterna i en matberedare med de avsvalnade dadlarna och mjölken de har blötlagts i, jordnötssmör, havregryn, pumpafrön, vaniljextrakt, bakpulver och lönnsirap.
Mixa på hög hastighet i 30 sekunder, stanna, skrapa av matberedarens skål och upprepa dessa steg några gånger tills smeten är slät och det nästan inte finns några kikärtsklumpar kvar. Det bör inte ta mer än 2 minuter totalt.
Ta bort bladet och rör ner de mörka chokladbitarna med en spatel.
Smeten är klibbig och tjock. Det är normalt. Spraya lite matolja i en kakdegsskeda, skopa lite deg och släpp den på bakplåten.
Placera kikärtskakbollen på den förberedda plåten, med 1,5 cm mellanrum mellan varje kaka. Dessa kakor kommer inte att expandera i ugnen. Jag bakade 11 kakor.
Fukta handen lätt och tryck till degbollarna för att platta till dem till kakor.
Grädda kakorna i 18–22 minuter tills ovansidan är gyllenbrun och knaprig. Kakorna förblir mycket mjuka, och det är normalt. De är kladdiga.
Låt dem svalna på gallret i 10 minuter, skjut sedan en stekspade under varje kaka för att flytta över dem till ett galler.
Låt dem stå i rumstemperatur i 1 timme innan de äts.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Alla dadlar fungerar. Se till att väga dadlarna om du använder mindre dadlar.

Anmärkningar 2: Or any milk you love. Soy milk has more protein than almond or oat milk, so it's the best option for more protein.

Anmärkningar 3Konserverade kikärter är redan kokta. Om du använder torra kikärter, koka dem, låt dem svalna och mät upp 3,5 dl.

Anmärkningar 4Eller vilket nötsmör du vill, till exempel mandelsmör eller cashewsmör. För en nötfri version, använd solrosfrösmör.

Anmärkningar 5Eller glutenfria certifierade havregryn eller quinoaflingor.

Anmärkningar 6: Or sunflower seeds or hemp seeds to add even more protein per serving. Avoid chia seeds and flaxseed. They will absorb too much liquid, and they won't add much protein.

Anmärkningar 7Eller agavesirap, eller hoppa över och tillsätt mer mjölk istället. Detta gör kakorna mjukare, och jag tyckte att sötman var för låg utan lönnsirap.

Anmärkningar 8Valfritt, du kan byta ut mot hackade nötter eller fler frön.

lagringFörvara i kylskåp eller skafferi i upp till 4 dagar. Annars, frys in i en förpackning och tina på en tallrik i rumstemperatur i 3 timmar innan servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning